Pastel de Naranja

Name: Pastel de Naranja
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 100 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar; 2 huevos; 100 gramos de azúcar glass; 1 naranja, sacar el jugo; 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; cáscara de naranja, rallada

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Philippe Thomassigny

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Delicioso pastel con sabor a naranja, receta original francesa.

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Ingredientes

6 porciones

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100 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
2 huevos
100 gramos de azúcar glass
1 naranja, sacar el jugo
1/2 cucharaditas de polvo para hornear
cáscara de naranja, rallada

Preparación

Hacer fundir la mantequilla y dejar enfriar

Mezclar bien el azucar y los huevos completos

Agregar la mitad del juego de naranja, la mantequilla fundida fria, la rayadura de la piel de naranja, la harina, y el polvo para hornear. Mezclar bien hasta tener una masa homogenea

Enmantequillar y harinar un molde para tarta de 18 cm de diametro. Agregar la masa en el molde

Hornear durante 12 a 15 minutos a 180 grados.

Para el betún, batir los 100 gramos de azucar glass con la otra mitad del jugo de naranja. El betún tiene que ser pastoso, hay que medir la cantidad de jugo agregado.

Poner el betún sobre el pastel en cuanto sale del horno muy caliente.