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Pastel de pan de elote

Alejandra Cota

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Alejandra Cota

Pastel de Pan de Elote

Name: Pastel de Pan de Elote
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/4 tazas de elote, amarillo, desgranado (210g); 1 1/4 tazas de elote, blanco, desgranado (210 g); 2 1/2 tazas de harina, 375 g; 2 tazas de leche condensada, 600 ml; 1/2 tazas de queso crema, 95 g; 6 huevos, grande (375 mil); 1 cucharada de polvo para hornear; 1 1/4 tazas de aceite vegetal, 300 ml

10 mins

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Alejandra Cota

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Porque todo platillo sabe mejor con elote, te damos esta receta de Pastel de Pan de Elote, que sin duda será una de tus favoritas por lo sencilla que es. Este Pastel de Pan de Elote está hecho a base de elote amarillo y elote blanco, lo puedes endulzar con leche condensada y además, darle un toque especial con queso crema.

Sin duda, este será un rico postre fácil que podrás preparar en tan sólo 3 pasos y en 10 minutos. ¿Con qué te gustaría acompañar este Pastel de Pan de Elote?

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Ingredientes

8 porciones

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1 1/4 tazas de elote, amarillo, desgranado (210g)
1 1/4 tazas de elote, blanco, desgranado (210 g)
2 1/2 tazas de harina, 375 g
2 tazas de leche condensada, 600 ml
1/2 tazas de queso crema, 95 g
6 huevos, grande (375 mil)
1 cucharada de polvo para hornear
1 1/4 tazas de aceite vegetal, 300 ml

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

Licúa los elotes con la harina, la leche condensada, el queso crema, el huevo, el polvo para hornear y el aceite vegetal hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte la preparación a un molde para pastel de 25 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 45 minutos o hasta que esté esponjoso y cocido.

Enfría, corta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre una tabla de madera para que lo puedas cortar fácilmente.

TIPS

Puedes hacer una mezcla de 3 leches de rompope y sumergirlo o bañarlo para que sea más húmedo. Pica con un palillo el pastel si sale seco es que tu pastel está completamente listo.

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Pastel de Pan de Elote

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Gerardo Hernández J

06/12/2020 19:47:29

Seguí las instrucciones yn no me salio, los ingredientes no cupieron todos juntos en mi licuadora, me salio crudo a pesar de haberlo dejado ibcluso tiempo extra en el horno :(