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Alejandra Cota

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Pastel de Pan de Elote

10 min
45 min
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Porque todo platillo sabe mejor con elote, te damos esta receta de Pastel de Pan de Elote, que sin duda será una de tus favoritas por lo sencilla que es. Este Pastel de Pan de Elote está hecho a base de elote amarillo y elote blanco, lo puedes endulzar con leche condensada y además, darle un toque especial con queso crema.

Sin duda, este será un rico postre fácil que podrás preparar en tan sólo 3 pasos y en 10 minutos. ¿Con qué te gustaría acompañar este Pastel de Pan de Elote?
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/4 tazas de elotes amarillo, desgranado (210g)
  • 1 1/4 tazas de elotes blanco, desgranado (210 g)
  • 2 1/2 tazas de harina 375 g
  • 2 tazas de leche condensada 600 ml
  • 1/2 taza de queso crema
  • 6 huevos grande (375 mil)
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 1/4 tazas de aceite vegetal 300 ml

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Licúa los elotes con la harina, la leche condensada, el queso crema, el huevo, el polvo para hornear y el aceite vegetal hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la preparación a un molde para pastel de 25 cm de diámetro, previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 45 minutos o hasta que esté esponjoso y cocido.
Enfría, corta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre una tabla de madera para que lo puedas cortar fácilmente.

TIPS

Puedes hacer una mezcla de 3 leches de rompope y sumergirlo o bañarlo para que sea más húmedo. Pica con un palillo el pastel si sale seco es que tu pastel está completamente listo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
643
kcal
32%
Carbohidratos
77.7
g
26%
Proteínas
13.4
g
27%
Lípidos
34.6
g
53%
Fibra dietética
7.0
g
14%
Azúcares
31.5
g
35%
Colesterol
29.7
mg
9.9%
Esha
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Calificaciones (20)
Lupe Viquez
16/10/2019 18:10:18
Simplemente delicioso ymuy fácil
giselle Najera
06/10/2019 05:52:23
Me gustó mucho
Lili Carreño Vera
28/09/2019 19:28:05
Hola les felicito las recetas excelentes felicidades
Marco Soriano
28/09/2019 12:28:14
Para que no quede tan duro por el royal puedes sustituir 1/3 de la cantidad de harina indicada por maizena....
Gema Sarabia Tenorio
27/09/2019 08:54:26
EXCELENTE Y MUY SABROSO!!!!!
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