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Deborah Dana

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Receta de Pastel de Queso con Blueberries
Receta

Pastel de Queso con Blueberries

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Este rico pastel de queso tiene blueberries en la mezcla y como decoración.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de galleta María
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/4 de cucharada de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 450 gramos de queso crema
  • 450 gramos de crema agria
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 1/2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 tazas de blueberry

Preparación

Comienze por hacer la masa del pastel: Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare un refractario circular para hornear de 20 cm con espray vegetal. Cubra el exterior del refractario con papel aluminio.
Mezcle la mantequilla, las galletas maria, las 3 cucharadas de azúcar, la canela y la sal. Presione la masa en la base del refractario y con las manos suba por los lados para que suba hasta 6cm alrededor del refractario, refrigere por 10 minutos.
Ahora haga el relleno: Bata el queso crema en una batidora eléctrica y agregue la crema agría, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, 2 taza de blueberries y la vainilla. Bata bien hasta que esté 100% mezclada. Vierta sobre la masa en el refractario.
Coloque el refractario en una charola para rostizar y agregue agua caliente a la charola para rostizar, esto evitará que el pastel se seque.
Hornee el pastel por 1 hora y 15 minutos. Retire del horno y permita que se enfrie. Retire el pastel del refractario y refrigere.
Antes de servir el pastel agregue la taza restante de blueberries y sirva.

PRESENTACIÓN

Acompañe el pastel de más blueberries y crema batida su gusta.

TIPS

Si no quiere poner agua justa en el rostizador puede poner un refractario con agua en una rejilla abajo del pastel en el horno, esto tendrá el mismo efecto.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
857
kcal
43%
Carbohidratos
109
g
36%
Proteínas
13.2
g
26%
Lípidos
43.6
g
67%
Fibra dietética
4.9
g
9.9%
Azúcares
65.2
g
72%
Colesterol
208
mg
69%
Esha
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Calificaciones (1)
Lupita Lopez Camacho
02/02/2013 15:55:06
rico delicioso para la familia

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