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Receta

Pastel de Queso de Chocolate Amargo

120 minutos
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10
Un rico pastel de chocolate hecho con chocolate amargo, una delicia.
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Daniela De Tagle

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Pastel de Queso de Chocolate Amargo
Un rico pastel de chocolate hecho con chocolate amargo, una delicia.

Ingredientes

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  • suficiente de pasta de trigo PARA LA BASE
  • 1 1/3 tazas de galleta María
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 cucharada de cocoa en polvo
  • suficiente de pasta de trigo PARA EL RELLENO
  • 200 gramos de chocolate semi-amargo
  • 2 1/2 tazas de queso crema
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 piezas de huevo
  • 3 huevos
  • 2/3 de taza de crema agria sour cream
  • 1/2 cucharada de cacao
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Pastel de Queso de Chocolate Amargo

Preparación

Pre calienta el horno a 180° C.
Para hacer la base en un procesador de comida procesa las galletas maría, agrega la cocoa y la mantequilla y procesa hasta tener una masa seca.
Presiona la masa en un molde circular para hornear desmoldable. Coloca en el congelador mientras haces el relleno.
Derrite el chocolate a baño maría.
Bate el queso crema con una batidora eléctrica y agrega el azúcar hasta que se bata bien.
Agrega los huevos, las yemas y la crema agría y continua batiendo. Agrega la cocoa y el chocolate y termina de batir 2-3 minutos más.
Coloca el relleno en el molde sobre la base. Mete al horno y coloca abajo del pastel un refractario con agua para evitar que se corte el pastel al cocinarse. Hornea por 45 minutos o hasta que la cubierta del pastel esté bien cocida. Retira del horno.
Permite que se enfrié un poco el pastel y desmolda. Refrigera al menos 4 horas antes de servir.
Daniela

Daniela De Tagle


TIPS

"Un rico pastel de chocolate hecho con chocolate amargo, una delicia."

PRESENTACIÓN

"Sirve el pastel con una salsa de chocolate y crema batida."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Queso de Chocolate Amargo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
582
kcal
29%
582 kcal
Carbohidratos
61.7
g
21%
61.7 g
Proteínas
10.7
g
21%
10.7 g
Lípidos
35.1
g
54%
35.1 g
Fibra dietética
3.1
g
6.2%
3.1 g
Azúcares
37.2
g
41%
37.2 g
Colesterol
147
mg
49%
147 mg
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