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Daniela De Tagle

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Receta

Pastel de Queso de Chocolate Amargo

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Un rico pastel de chocolate hecho con chocolate amargo, una delicia.
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Ingredientes

10 porciones
  • suficiente de pasta de trigo, PARA LA BASE
  • 1 1/3 tazas de galleta María
  • 1/2 barras de mantequilla
  • 1 cucharada de cocoa en polvo
  • suficiente de pasta de trigo, PARA EL RELLENO
  • 200 gramos de chocolate semi-amargo
  • 2 1/2 tazas de queso crema
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 2/3 tazas de crema agria, sour cream
  • 1/2 cucharadas de cacao

Preparación

Pre calienta el horno a 180° C.
Para hacer la base en un procesador de comida procesa las galletas maría, agrega la cocoa y la mantequilla y procesa hasta tener una masa seca.
Presiona la masa en un molde circular para hornear desmoldable. Coloca en el congelador mientras haces el relleno.
Derrite el chocolate a baño maría.
Bate el queso crema con una batidora eléctrica y agrega el azúcar hasta que se bata bien.
Agrega los huevos, las yemas y la crema agría y continua batiendo. Agrega la cocoa y el chocolate y termina de batir 2-3 minutos más.
Coloca el relleno en el molde sobre la base. Mete al horno y coloca abajo del pastel un refractario con agua para evitar que se corte el pastel al cocinarse. Hornea por 45 minutos o hasta que la cubierta del pastel esté bien cocida. Retira del horno.
Permite que se enfrié un poco el pastel y desmolda. Refrigera al menos 4 horas antes de servir.

PRESENTACIÓN

Sirve el pastel con una salsa de chocolate y crema batida.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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