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Receta

Pastel de Queso y Blueberries

64 minutos
Media
12 porciones
1
Delicioso pastel con la frescura del queso y el delicioso sabor de los blueberries.

Ingredientes

  • 90 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de galleta de canela molidas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 500 gramos de queso crema
  • 2 tazas de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de blueberry desinfectadas
  • azúcar glass
  • almendras fileteadas y tostadas

    Preparación

    Derrite la mantequilla y mezcle con las galletas molidas,el azúcar y la canela hasta formar una pasta.
    Engrase un molde desmontable rectangular.
    Cubra el fondo y las orillas con las galletas molidas y presione asta formar una costra.
    Hornee a 180c durante 10 minutos o hasta que se dore un poco, retire y reserve.
    Acrema el queso con el azúcar, añade uno a uno los huevos,batiendo a velocidad baja despues de cada adición, añade la vainilla.
    Vierte la mezcla de queso sobre la costra y hornea a 180c durante 1 hora y 30 minutos, el centro debe quedar un poco suave.
    Deje enfriar a temperatura ambiente y meta en el refrigerador unos diez minutos antes de servirlo,para que el queso se sienta mas fresco.
    Desmolde y decore con los blueberries, espolvoree encima un poco de azúcar glass y adorne las orillas con almendras fileteadas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    603
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    77.4
    g
    26%
    Proteínas
    7.3
    g
    15%
    Lípidos
    32.6
    g
    50%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    58.3
    g
    65%
    Colesterol
    162
    mg
    54%
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