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Receta

Pastel de Tomate Verde

110 minutos
Media
6 porciones
1
Delicioso pastel dulce de tomate verde, muy practico de preparar

Ingredientes

  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 taza de cereza marrasquino
  • 1/2 taza de pasa enharinadas
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 2 tazas de tomate verde
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 de taza de leche
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de azúcar glass
  • suficiente de nuez
  • suficiente de fruta fresca

    Preparación

    Precaliente el horno a 175 grados centígrados. Aparte, engrase un molde para pastel con mantequilla.
    Revuelva el aceite en un tazón junto con el azúcar y los huevos; cierna la harina en un tazón aparte, junto con el polvo para hornear y el bicarbonato; agregue los tomates y las cerezas, incorporándolos muy bien.
    Luego, vaya revolviéndole a esto la mezcla de aceite y huevo, alternado con los ingredientes secos; agregue la esencia de vainilla y revuelva; vierta la masa en el molde y métalo al horno por 90 minutos, aproximadamente; retire el pan del calor y déjelo enfriar en una rejilla.
    Para hacer el glaseado, hierva la leche en una cacerola junto con el azúcar y la mantequilla durante cinco minutos; retire del fuego y agréguele el azúcar glass de una sola vez.
    Bata esta mezcla hasta que esté brillante y cubra con ella el pastel; decórelo con fruta fresca y nueces.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1676
    kcal
    84%
    Carbohidratos
    287
    g
    96%
    Proteínas
    21.8
    g
    44%
    Lípidos
    63.2
    g
    97%
    Fibra dietética
    16.6
    g
    33%
    Azúcares
    190
    g
    211%
    Colesterol
    156
    mg
    52%
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