Pastel de Tres Leches con Cajeta

90 minutos

Media

8 porciones

Lorenza Avila

Delicioso pastel bañado con leche. Se le puede poner cajeta arriba y queda delicioso.

Ingredientes

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Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar a que quede cremosa, agregar el queso crema y seguir batiendo, agregar los huevos uno en uno.

Cernir la harina con el royal tres veces y agregarla a la mezcla alternándola con la leche, empezando y terminando con harina.

Engrasar un molde de 28 cms de diámetro, poniendo un circulo de papel el cual también se engrasa, enharinarlo, vaciar la mezcla y hornear de 45 a 50 minutos a 180°C.

Desmoldar y enfriar, mezclas las leches con el brandy y bañar pastel ya desmoldado.

Poner encima un glaseado con 1 taza de azúcar glass cernida con 2 cucharadas de leche caliente y un poco de vainilla. A los lados poner un poco de leche condensada y nuez picada. Adornar con rebanaditas de durazno y nueces.

También se puede decorar la parte de arriba con cajeta.