Lorenza Avila

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Annabell Bori

Pastel de Tres Leches con Cajeta

Name: Pastel de Tres Leches con Cajeta
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de harina, cernida; 1 taza de azúcar; 1 taza de queso crema, (al tiempo); 3 cucharaditas de royal; 1 taza de leche de vaca; 225 gramos de mantequilla; 8 huevos; 1/2 tazas de leche condensada, para bañarlo; 1/2 tazas de leche Carnation Clavel, para bañarlo; 4 cucharaditas de brandy, para bañarlo

1h 30 mins

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4.5

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Lorenza Avila

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Delicioso pastel bañado con leche. Se le puede poner cajeta arriba y queda delicioso.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar a que quede cremosa, agregar el queso crema y seguir batiendo, agregar los huevos uno en uno.

Cernir la harina con el royal tres veces y agregarla a la mezcla alternándola con la leche, empezando y terminando con harina.

Engrasar un molde de 28 cms de diámetro, poniendo un circulo de papel el cual también se engrasa, enharinarlo, vaciar la mezcla y hornear de 45 a 50 minutos a 180°C.

Desmoldar y enfriar, mezclas las leches con el brandy y bañar pastel ya desmoldado.

Poner encima un glaseado con 1 taza de azúcar glass cernida con 2 cucharadas de leche caliente y un poco de vainilla. A los lados poner un poco de leche condensada y nuez picada. Adornar con rebanaditas de durazno y nueces.

También se puede decorar la parte de arriba con cajeta.