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Receta de Pastel de Tres Leches con Churros
Carlos

Carlos García

Receta de Pastel de Tres Leches con Churros
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Carlos

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3

Pastel de Tres Leches con Churros

90 minutos
Baja
30 porciones
1
Esponjoso y suave pastel remojado en tres leches que le va a dar la humedad perfecta para cubrirlo con dulce de leche, y cubierto con churros recién hechos rellenos. Este delicioso pastel va a ser la sensación prepáralo te va a encantar.

Ingredientes

  • 4 tazas de agua para churros
  • 1 cucharadita de sal para churros
  • 1 cucharada de azúcar para churros
  • 1 pieza de raja de canela para churros
  • 1 cucharadita de nuez moscada para churros
  • 2 cucharadas de vainilla para churros
  • 3 1/2 tazas de harina para churros
  • suficiente de aceite para freír
  • 4 cucharadas de canela en polvo para cubrir churros
  • 1 taza de azúcar para cubrir churros
  • 1 taza de dulce de leche para rellenar churros
  • 375 gramos de mantequilla para el pastel
  • 1 1/4 tazas de azúcar para el pastel
  • 1 taza de leche condensada para el pastel
  • 11 piezas de huevo para el pastel
  • 1 1/2 tazas de harina cernida, para el pastel
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear para el pastel
  • 2 tazas de leche condensada tres leches
  • 2 tazas de leche evaporada tres leches
  • 2 tazas de leche entera tres leches
  • 4 tazas de dulce de leche para cubrir pastel

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Calienta una ollita a fuego medio con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal, azúcar, canela en raja, nuez moscada y el extracto de vainilla, retira la canela, agrega la harina de golpe y mezcla bien hasta formar una masa espesa, retira del fuego y enfría.
    Introduce la mezcla en una manga con una duya estrellada. Deja caer la mezcla formando los churros, sobre aceite caliente. Fríe por 3 minutos o hasta que estén cocidos.
    Escurre sobre papel absorbente y revuelca en azúcar. Con ayuda de un palo para brocheta, ahueca lo churros y rellena con dulce de leche. Reserva.
    Para el pastel, acrema la mantequilla con el azúcar, agrega la leche condensada y el huevo uno a uno, agrega poco a poco harina y el polvo para hornear cernidos. Incorpora hasta obtener una mezcla homogénea.
    Divide la mezcla en dos moldes, uno más grande que el otro, y hornea 30 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmolda.
    Para las tres leches, combina la leche condensada con la leche evaporada y la entera. Mezcla y remoja los pasteles, refrigera y vuelve a remojar. Repite hasta obtener un pastel húmedo.
    Coloca el pastel pequeño sobre el grande y cubre con una capa fina de dulce de leche. Refrigera.
    Decora el pastel cubriendo por completo con churros, coloca un listón alrededor.

    PRESENTACIÓN

    Agrega la cobertura de dulce de leche al pastel y cubre con churros rellenos en todo alrededor, envuelve con un listón y forma un moño.

    TIPS

    Enfría perfectamente bien el pastel cuando tenga el dulce de leche para poder decorar.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    547
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    94.8
    g
    32%
    Proteínas
    11.5
    g
    23%
    Lípidos
    16.7
    g
    26%
    Fibra dietética
    5.5
    g
    11%
    Azúcares
    59.1
    g
    66%
    Colesterol
    54.2
    mg
    18%
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    Calificaciones (1)
    Eva Alejandra
    2017-10-19T16:09:07.00-06
    Delisiosa
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