Marilyn Beyda de Dana

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Receta

Pastel de Trufa de Chocolate

Name: Pastel de Trufa de Chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de almendra molida con cáscara; 200 gramos de azúcar; 8 claras de huevo; tabletas de chocolate amargo para cocinar; 500 gramos de crema para batir

40 minutos

Media

10 porciones

Marilyn Beyda de Dana

Riquísimo pastel de almendras cubierto con un betún de trufa de chocolate. Es para los amantes del chocolate!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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250 gramos de almendra molida con cáscara
200 gramos de azúcar
8 claras de huevo
tabletas de chocolate amargo para cocinar
500 gramos de crema para batir

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Preparación

Se baten las claras a punto de turrón y se agrega poco a poco la almendra. Al mismo tiempo se prende el horno a fuego mediano para que se caliente.

Se engrasan muy bien dos moldes iguales redondos y y se ponen al horno a 175ºC por 20 minutos.

Se derrite el chocolate con la crema a baño maría en una olla. Se bate la mezcla de chocolate con fuerza y se sigue batiendo en la batidora hasta que endurezca.

Cuando los 2 pasteles se enfríen un poco se desmoldan y estando ya completamente frios se les unta la mescla de chocolate en medio y tambien se cubre todo el pastel.

Se espolvorea con cacao y ya está listo para comerse!

PRESENTACIÓN

Se monta el pastel con el betún en un platón bonito para servir y se espolvorea con el cacao. Se pueden poner unos pedacitos de chocolate para decorar.