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Receta

Pastel de Trufa de Chocolate

40 minutos
Media
10 porciones
1
Riquísimo pastel de almendras cubierto con un betún de trufa de chocolate. Es para los amantes del chocolate!

Ingredientes

  • 250 gramos de almendra molida con cáscara
  • 200 gramos de azúcar
  • 8 claras de huevo
  • tabletas de chocolate amargo para cocinar
  • 500 gramos de crema para batir

    Preparación

    Se baten las claras a punto de turrón y se agrega poco a poco la almendra. Al mismo tiempo se prende el horno a fuego mediano para que se caliente.
    Se engrasan muy bien dos moldes iguales redondos y y se ponen al horno a 175ºC por 20 minutos.
    Se derrite el chocolate con la crema a baño maría en una olla. Se bate la mezcla de chocolate con fuerza y se sigue batiendo en la batidora hasta que endurezca.
    Cuando los 2 pasteles se enfríen un poco se desmoldan y estando ya completamente frios se les unta la mescla de chocolate en medio y tambien se cubre todo el pastel.
    Se espolvorea con cacao y ya está listo para comerse!

    PRESENTACIÓN

    Se monta el pastel con el betún en un platón bonito para servir y se espolvorea con el cacao. Se pueden poner unos pedacitos de chocolate para decorar.

    TIPS

    Se puede usar tabletas de chocolate Turín y la crema para batir de Lyncott.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    400
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    27.0
    g
    9.0%
    Proteínas
    9.8
    g
    20%
    Lípidos
    30.9
    g
    48%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    6.1%
    Azúcares
    22.6
    g
    25%
    Colesterol
    68.5
    mg
    23%
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    Calificaciones (1)
    Andrea Arzate
    2014-03-10T13:15:11.00-06
    A través de Android solo dice que se haga turron con las claras, y que pasa con las yemas el azucar y luego?????
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