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Receta de Pastel de Trufa de Chocolate con Toque de Whisky
Receta

Pastel de Trufa de Chocolate con Toque de Whisky

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Un delicioso postre de chocolate que se derrite en la boca; este pastel de trufa de chocolate está para morirse. Su textura suave y su sabor perfumado con el whisky hacen que sea una receta única que no puedes dejar de probar.

Ingredientes

12 porciones
  • 300 gramos de chocolate amargo Turín
  • 150 gramos de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de whisky
  • 4 huevos

    Preparación

    Separa las yemas de las claras. Bate las claras a punto de turrón. Añade el azúcar hasta que haga picos.
    Derrite en baño maría el chocolate y la mantequilla.
    Bate a mano e incorpora con un movimiento envolvente la claras, las yemas el chocolate y la mantequilla.
    Engrasa un refractario de 30x15 cm. y verter la mitad de la mescla. Hornea a 180°C por 20 minutos, sin que seque. Saca del horno y deja enfriar.
    Agrega 3 cucharadas de whisky a la mezcla que sobró y agrega arriba de la primera capa previamente cocida cuando esta ya esté fría.
    Refrigera durante un día.

    PRESENTACIÓN

    Antes de servir espolvorear con un poco de cocoa o azúcar glass.

    TIPS

    Es importante preparar el platillo un día antes de servirlo. En lugar del whiskey se puede usar Kalhua o Cointreau.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    261
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    18.9
    g
    6.3%
    Proteínas
    4.5
    g
    9.0%
    Lípidos
    20.8
    g
    32%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.8%
    Azúcares
    15.1
    g
    17%
    Colesterol
    101
    mg
    34%
    Esha
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