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Ricardo Diaz Tapia
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Receta de Pastel de Vainilla con Betún de Caramelo
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia
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1

Pastel de Vainilla con Betún de Caramelo

120 minutos
Media
10 porciones
1
Rico pastel de vainilla con un relleno y betún de caramelo. Este rico y esponjoso pastel es perfecto para celebrar un cumpleaños o para una ocasión especial. Tiene una presentación increíble que encantará a todos. Así como un sabor intenso a caramelo que no podrán resistir.

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, para el pastel
  • 2 tazas de azúcar para el pastel
  • 4 piezas de huevo para el pastel
  • 3 tazas de harina para el pastel
  • 1 taza de leche para el pastel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla para el pastel
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal Para el relleno
  • 1/4 de taza de leche Para el relleno
  • 1 taza de azúcar morena Para el relleno
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el relleno
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, para el betún
  • 1 taza de azúcar morena para el betún
  • 1/3 de taza de crema para batir para el betún
  • 450 gramos de azúcar glass para el betún
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla para el betún
  • suficiente de caramelos chiclosos para decorar, para el betún

    Preparación

    Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase y enharine 3 moldes circulares para hacer pastel.
    Con una batidora eléctrica bata la mantequilla hasta que esté esponjosa. Agregue el azúcar y continúe batiendo por 5 minutos más.
    Agregue los huevos y bata bien, agregue el harina y la leche de poco en poco y alternando y continúe batiendo. Termine agregando la vainilla y bata hasta que se incorpore.
    Vierta la mezcla en los tres recipientes y golpee los recipientes un poco para eliminar burbujas en el pastel. Hornee por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.
    Mientras se hornea el pastel haga el relleno. En una olla combine el azúcar morena, la leche y la mantequilla, mezcle y cocine a fuego bajo por 5 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla.
    Desmolde los pasteles y cubra con el relleno entre el primero y el segundo y entre el segundo y el tercero.
    Por último haga el betún. Derrita la mantequilla en una olla a fuego bajo, agregue el azúcar morena y la crema y mezcle bien. Permita que hierva y retira del fuego. Vierta en un recipiente para batir.
    Agregue el azúcar glass y la vainilla y bata por 5-6 minutos. Cubra todo el pastel con el betún.

    PRESENTACIÓN

    Antes de servir decore el pastel con los chiclosos de caramelo.

    TIPS

    Para que el relleno se incorpore en el pastel haga pequeños hoyos en el pastel con un palillo antes de cubrir con el relleno.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1166
    kcal
    58%
    Carbohidratos
    199
    g
    66%
    Proteínas
    10.5
    g
    21%
    Lípidos
    45.4
    g
    70%
    Fibra dietética
    8.0
    g
    16%
    Azúcares
    142
    g
    158%
    Colesterol
    118
    mg
    39%
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