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Deborah Dana
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Receta de Pastel de Vainilla con Betún de Caramelo
Receta

Pastel de Vainilla con Betún de Caramelo

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Rico pastel de vainilla con un relleno y betún de caramelo. Este rico y esponjoso pastel es perfecto para celebrar un cumpleaños o para una ocasión especial. Tiene una presentación increíble que encantará a todos. Así como un sabor intenso a caramelo que no podrán resistir.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para el pastel
  • 2 tazas de azúcar, para el pastel
  • 4 huevos, para el pastel
  • 3 tazas de harina, para el pastel
  • 1 taza de leche de vaca, para el pastel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el pastel
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, Para el relleno
  • 1/4 tazas de leche de vaca, Para el relleno
  • 1 taza de azúcar morena, Para el relleno
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, Para el relleno
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para el betún
  • 1 taza de azúcar morena, para el betún
  • 1/3 tazas de crema para batir, para el betún
  • 450 gramos de azúcar glass, para el betún
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el betún
  • suficiente de caramelos chiclosos, para decorar, para el betún

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase y enharine 3 moldes circulares para hacer pastel.
Con una batidora eléctrica bata la mantequilla hasta que esté esponjosa. Agregue el azúcar y continúe batiendo por 5 minutos más.
Agregue los huevos y bata bien, agregue el harina y la leche de poco en poco y alternando y continúe batiendo. Termine agregando la vainilla y bata hasta que se incorpore.
Vierta la mezcla en los tres recipientes y golpee los recipientes un poco para eliminar burbujas en el pastel. Hornee por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.
Mientras se hornea el pastel haga el relleno. En una olla combine el azúcar morena, la leche y la mantequilla, mezcle y cocine a fuego bajo por 5 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla.
Desmolde los pasteles y cubra con el relleno entre el primero y el segundo y entre el segundo y el tercero.
Por último haga el betún. Derrita la mantequilla en una olla a fuego bajo, agregue el azúcar morena y la crema y mezcle bien. Permita que hierva y retira del fuego. Vierta en un recipiente para batir.
Agregue el azúcar glass y la vainilla y bata por 5-6 minutos. Cubra todo el pastel con el betún.

PRESENTACIÓN

Antes de servir decore el pastel con los chiclosos de caramelo.

TIPS

Para que el relleno se incorpore en el pastel haga pequeños hoyos en el pastel con un palillo antes de cubrir con el relleno.

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