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Receta de Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo
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Receta de Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo
Receta
3

Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo

60 minutos
Media
8 porciones
1
Suave pastelito dulce y saludable de yoghurt con un toque refrescante de limón amarillo, este pastelito es tan fácil de preparar que vas a querer hacerlo siempre. ¡Delicoso!

Ingredientes

  • 1 taza de galleta de miel integral
  • 2 cucharadas de azúcar refinada Great Value®
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 taza de queso crema light
  • 1 taza de yoghurt light
  • 1 cucharada de leche condensada
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 3 piezas de Huevo Blanco Great Value® sólo las yemas
  • 1 taza de clara de huevo para el merengue
  • 1/2 taza de azúcar refinada Great Value®

    Preparación

    Precalienta el horno a 150°C.
    En un procesador para alimentos, procesa las galletas hasta obtener un polvo. Mezcla con el azúcar, la mnatequilla, la vanela y el jengibre.
    Extiende la masita en un molde engrasado y enharinado para pastel compactando para que la base quede uniforme. Reserva.
    En la batidora , bate el queso crema con el yoghurt, la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura y las yemas hasta obtener una mezcla homogénea.
    Sirve la mezcla sobre la base y hornea el pastelito durante 1 hora o hasta que el relleno cuaje perfectamente bien. Retira del horno y refrigera durante 2 horas. Reserva.
    En la batidora bate las claras de huevo hasta esponjar y agrega el azúcar. Continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
    Decora el pastel con las claras y sopletea las claras para conseguir un poco de color. Decora con una rodajita de limón amarillo y disfruta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    360
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    49.3
    g
    16%
    Proteínas
    10.0
    g
    20%
    Lípidos
    15.5
    g
    24%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.1%
    Azúcares
    32.0
    g
    36%
    Colesterol
    36.0
    mg
    12%
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