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Receta de Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo
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Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo

60 min
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8
Suave pastelito dulce y saludable de yoghurt con un toque refrescante de limón amarillo, este pastelito es tan fácil de preparar que vas a querer hacerlo siempre. ¡Delicoso!
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Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo
Suave pastelito dulce y saludable de yoghurt con un toque refrescante de limón amarillo, este pastelito es tan fácil de preparar que vas a querer hacerlo siempre. ¡Delicoso!

Ingredientes

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  • 1 taza de galleta de miel integral
  • 2 cucharadas de azúcar refinada Great Value®
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 taza de queso crema light
  • 1 taza de yoghurt light
  • 1 cucharada de leche condensada
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 3 piezas de Huevo Blanco Great Value® sólo las yemas
  • 1 taza de clara de huevo para el merengue
  • 1/2 taza de azúcar refinada Great Value®
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Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo

Preparación

Precalienta el horno a 150°C.
En un procesador para alimentos, procesa las galletas hasta obtener un polvo. Mezcla con el azúcar, la mnatequilla, la vanela y el jengibre.
Extiende la masita en un molde engrasado y enharinado para pastel compactando para que la base quede uniforme. Reserva.
En la batidora , bate el queso crema con el yoghurt, la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura y las yemas hasta obtener una mezcla homogénea.
Sirve la mezcla sobre la base y hornea el pastelito durante 1 hora o hasta que el relleno cuaje perfectamente bien. Retira del horno y refrigera durante 2 horas. Reserva.
En la batidora bate las claras de huevo hasta esponjar y agrega el azúcar. Continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
Decora el pastel con las claras y sopletea las claras para conseguir un poco de color. Decora con una rodajita de limón amarillo y disfruta.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
360
kcal
18%
360 kcal
Carbohidratos
49.3
g
16%
49.3 g
Proteinas
10.0
g
20%
10.0 g
Lípidos
15.5
g
24%
15.5 g
Fibra dietética
1.0
g
2.1%
1.0 g
Azúcares
32.0
g
36%
32.0 g
Colesterol
36.0
mg
12%
36.0 mg
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