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Receta de Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo
Receta

Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo

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Suave pastelito dulce y saludable de yoghurt con un toque refrescante de limón amarillo, este pastelito es tan fácil de preparar que vas a querer hacerlo siempre. ¡Delicoso!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de galleta de miel, integral
  • 2 cucharadas de Azúcar Refinada Great Value®
  • 5 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre, rallado
  • 1 taza de queso crema light
  • 1 taza de yogur light
  • 1 cucharada de leche condensada
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 3 Huevos Blancos Great Value®, sólo las yemas
  • 1 taza de clara de huevo, para el merengue
  • 1/2 tazas de Azúcar Refinada Great Value®

Preparación

Precalienta el horno a 150°C.
En un procesador para alimentos, procesa las galletas hasta obtener un polvo. Mezcla con el azúcar, la mnatequilla, la vanela y el jengibre.
Extiende la masita en un molde engrasado y enharinado para pastel compactando para que la base quede uniforme. Reserva.
En la batidora , bate el queso crema con el yoghurt, la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura y las yemas hasta obtener una mezcla homogénea.
Sirve la mezcla sobre la base y hornea el pastelito durante 1 hora o hasta que el relleno cuaje perfectamente bien. Retira del horno y refrigera durante 2 horas. Reserva.
En la batidora bate las claras de huevo hasta esponjar y agrega el azúcar. Continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
Decora el pastel con las claras y sopletea las claras para conseguir un poco de color. Decora con una rodajita de limón amarillo y disfruta.

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394638634697396
26/04/2019 18:52:55
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