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Receta

Pastel de Zanahoria Bajo en Grasa

Name: Pastel de Zanahoria Bajo en Grasa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Americana
Ingredients: Pam® mantequilla, aceite de canola sabor mantequilla en aerosol; 6 tazas de zanahoria, rallada; 2 tazas de harina integral; 1 taza de harina integral, de hot cakes; 1 taza de sustituto de azúcar, granulado; 8 huevos; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 cucharada de canela en polvo; 1 pizca de sal; 3/4 tazas de nuez, picada; 3/4 tazas de coco rallado

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PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos. Al preparar esta receta con PAM tu platillo quedará con 30% menos calorías, 39% menos grasa y 16% menos colesterol que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional.

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Ingredientes

24 porciones

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Pam® mantequilla, aceite de canola sabor mantequilla en aerosol
6 tazas de zanahoria, rallada
2 tazas de harina integral
1 taza de harina integral, de hot cakes
1 taza de sustituto de azúcar, granulado
8 huevos
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de canela en polvo
1 pizca de sal
3/4 tazas de nuez, picada
3/4 tazas de coco rallado

Preparación

Precalentar el horno a 180°C, Rociar un molde redondo con 3 disparos de PAM® Mantequilla, esparcir en todo el molde harina, a modo de que quede adherido.

Cernir la harina, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal. Revolcar las nueces, el coco rallado y la zanahoria en la harina.

Batir el azúcar, los huevos y 10 disparos de PAM® Mantequilla, mezclar perfectamente y añadir la mezcla de la harina con la zanahoria. Batir muy bien con una cuchara de madera en forma envolvente.

Vaciar la pasta en el molde redondo. Finalmente hornear a 180°C de 40 a 50 minutos.

PRESENTACIÓN

El típico pastel de zanahoria que puedes acompañar con un delicioso chocolate caliente.

TIPS

Siempre que hagas panqués que lleven frutos secos como nueces, pasas, etc., es necesario que los revuelques en el harina, para que floten en el pastel, ya que si no quedan hasta abajo al momento de hornear.

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