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Receta de Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema
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Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema

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Delicioso pastel de zanahoria con un betún de queso crema decorado con nuez picada. Un postre sensacional que te hará lucir con todos tus invitados. Decóralo como más te guste.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de bicarbonato
  • 3 cucharaditas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de aceite de maíz
  • 6 huevos
  • 3 tazas de zanahoria, rallada cruda
  • 3/4 tazas de nuez, picada y tostada al horno
  • 1 taza de mantequilla, (para el betún)
  • 380 gramos de queso crema, para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass, (para el betún)
  • 2 mililitros de vainilla líquida, (para el betún)
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 2 gotas de colorante vegetal, para el betún
  • 5 nueces, para decorar

Preparación

Horno Precalentado a 180° C.
Engrasa y enharina los moldes. Cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.
Agrega los ingredientes secos a la batidora , sin dejar de batir añade el aceite hasta incorporar perfectamente; agrega los huevos uno a uno hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio.
Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
Desmolda los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.

TIPS

Puedes agregar un poco de ralladura de limón al betún para darle un toque acidito.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anna Rodarte
29/03/2020 16:39:04
Seguí las instrucciones y las cantidades y al final el pastel supo muy amargo,no sé si fue demasiado bicarbonato....el betún quedó muy rico y lo usé en otro pastel!
Abigail Segura
05/02/2020 12:56:31
Excelente receta! Fácil de hacer y queda delicioso. Gracias
461216254813860
02/02/2020 21:39:50
muy clara la receta y muy buena se las recomiendo mucho,esta muy rica
Maarx Correa
14/01/2020 11:22:05
Modificaciones: La mitad de bicarbonato, la mitad de aceite. Mezclar todo a mano, no en batidora.
Tlacuachito Valdez
03/01/2020 10:41:22
Pensé que era demasiado aceite pero aun así hice la receta al pie de la letra y salio grasoso no se puede comer, yo le agregaría solo una taza. Pero que desastre de receta.
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