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Inés Miselem

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Receta de Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema
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Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema

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Este delicioso pastel de zanahoria con un betún de queso crema, es ideal para compartir en una fiesta o con toda tu familia; su increíble sabor cautivará a quienes lo prueben. Puedes decorarlo con nuez picada y acompañarlo con un café calientito. Puede parecer complicado en un principio pero al hacerlo, te darás cuenta de que es más fácil de lo que parece y el resultado final, sin duda vale la pena. Este es uno de nuestros postres más populares. ¿Con quién vas a compartirlo?
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de bicarbonato
  • 3 cucharaditas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de aceite de maíz
  • 6 huevos
  • 3 tazas de zanahoria, rallada cruda
  • 3/4 tazas de nuez, picada y tostada al horno
  • 1 taza de mantequilla, (para el betún)
  • 380 gramos de queso crema, para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass, (para el betún)
  • 2 mililitros de vainilla líquida, (para el betún)
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 2 gotas de colorante vegetal, para el betún
  • 5 nueces, para decorar

Preparación

Horno precalentado a 180° C.
Engrasa y enharina los moldes. Cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.
Agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade el aceite hasta incorporar perfectamente; agrega los huevos uno a uno hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
Desmolda los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.

TIPS

Puedes agregar un poco de ralladura de limón al betún para darle un toque acidito.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
369.5
kcal
18.48%
Carbohidrato, por diferencia
46.4
g
15.47%
Proteína
3.4
g
6.8%
Lípido total (grasa)
19.2
g
29.54%
100
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Calificaciones (158)
Estefaniia Almanza de Tenorio
29/04/2021 09:02:42
Me encanta esta receta y queda riquísimo el pan Solo que si la modifique baje a 1 cucharada de bicarbonato y 1 de aceite y lo sustituí x aceite vegetal y de igual manera quedo super rico
Ma FeR
17/04/2021 17:03:22
Muy buena receta, de buena textura y sabor
Denisse Márquez Martínez
02/04/2021 22:08:09
Excelente receta,nos encantó
Zuleima Estrada
03/03/2021 12:48:36
riquisimo
Cherry Cherry
03/03/2021 10:25:46
Se puede usar está receta para cupcakes???es espectacular
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