Pastel de Zanahoria con canela y jengibre

Name: Pastel de Zanahoria con canela y jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 huevos; 3 tazas de azúcar; 1 taza de azúcar morena; 2 1/2 tazas de aceite vegetal; 8 tazas de zanahoria, rallada; 2 tazas de nuez tostada, picadas; 2 cucharaditas de canela; 2 cucharaditas de jengibre; 2 cucharadas de ralladura de naranja; 1/2 cucharaditas de pimienta; 3 1/2 tazas de harina; 3 cucharaditas de polvo para hornear; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 2 pizcas de sal; 2 paquetes de queso crema; 2/3 tazas de azúcar glass; 1 cucharada de esencia de vainilla

20 mins

Baja

1 comentarios

Kiwilimón

	127
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Prueba este delicioso pastel de zanahoria súper esponjoso y húmedo, a toda tu familia les encantará, el toque de canela y jengibre le da un toque especial. Es una receta deliciosa, fácil y que va a ser todo un éxito.

Conoce más sobre Kiwilimón

Ingredientes

8 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Bate los huevos con el azúcar hasta que esponjen, añade los dos tipos de azúcar poco a poco, incorpora el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.

Añade las zanahorias ralladas, las nueces tostadas y picadas, la canela, el jengibre picado finamente, la ralladura de naranja y la pimienta y bate hasta integrar.

Mezcla la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Agrega a la batidora y continua batiendo hasta formar una mezcla homogénea ligeramente espesa.

Engrasa tres moldes del mismo tamaño y vierte la mezcla en tres partes iguales.

Hornea a 180° C por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Dejar enfriar.

Para el betún bate el queso crema hasta que esté suave, añade la vainilla y el azúcar glass.

Coloca en una base un bizcocho, esparce 1/3 del betún y coloca encima otra capa. Coloca otro tercio del betún.

Unta el resto del betún encima y decora con flores orgánicas.