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Receta

Pastel de Zanahoria con Nuez

Name: Pastel de Zanahoria con Nuez
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tazas de harina; 2 tazas de azúcar; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 2 cucharaditas de canela; 1 cucharadita de sal; 4 huevos; 1 1/2 tazas de aceite; 3 tazas de zanahoria ralladas; 1 1/2 tazas de nuez picadas; 2 paquetes de queso crema para el betun; 1 barrita de mantequilla a temperatura ambiente (para el betún); 450 gramos de azúcar glass; 1 cucharadita de extracto de vainilla para el betún; 1/2 taza de nuez picadas (para decorar)

40 minutos

Baja

12 porciones

Lorenza Ávila

Deliciosa receta sencilla de pastel de zanahoria con nueces y un betún de queso crema.

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Ingredientes

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Preparación

Precaliente el horno a 180°C.

Engrase y enharine 3 moldes de pastel redondo de 22 cm de diámetro.

En un recipiente, mezcle el harina, azúcar, polvo para hornear, canela y sal. Agregue los huevos y el aceite.

Con una batidora eléctrica de mano, bata hasta que se mezcle bien.

Agregue la zanahoria y las nueces picadas.

Ponga la mezcla en los 3 moldes de pastel y cocine en el horno precalentado por 40 minutos.

Saque del horno y deje enfriar por 5 minutos.

Desmolde y deje enfriar antes de poner el betún.

Prepare el betún: mezcle con una batidora eléctrica el queso crema con la mantequilla, el azúcar glass y el extracto de vainilla.

Ponga el betún sobre cada capa del pastel y alrededor. Decore con nueces picadas alrededor o espolvoreadas encima.

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Pastel de Zanahoria con Nuez

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

957

kcal

48%

Carbohidratos

128

43%

Proteínas

16.2

32%

Lípidos

50.5

78%

Fibra dietética

7.6

15%

Azúcares

81.8

91%

Colesterol

74.4

25%

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Calificaciones (6)

Sandra Giraldo

2018-04-24T18:56:24.00-06

puedo sustituir el azucar por otro indulzante?o sin azucar queda rica Gracias

Ivette San

2017-10-16T16:43:41.00-06

Hice la receta, disminuí la cantidad de huevos (3 piezas), aceite (1 taza), azúcar (1 taza) y para agregar humedad adicioné una taza de crema ácida (también se puede usar yogurth natural batido o griego). Agregué también uvas pasa (1 taza) a le mezcla a hornear. Para el betún recomiendo 300 g o menos de azúcar glass porque queda demasiado dulce. ¡Quedó deliciosa! El pastel voló.