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Lorenza Ávila

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Receta de Pastel de Zanahoria con Nuez
Receta

Pastel de Zanahoria con Nuez

40 min
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Deliciosa receta sencilla de pastel de zanahoria con nueces y un betún de queso crema.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 1 1/2 tazas de aceite
  • 3 tazas de zanahoria ralladas
  • 1 1/2 tazas de nuez picadas
  • 2 paquetes de queso crema para el betun
  • 1 barrita de mantequilla a temperatura ambiente (para el betún)
  • 450 gramos de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla para el betún
  • 1/2 taza de nuez picadas (para decorar)

    Preparación

    Precaliente el horno a 180°C.
    Engrase y enharine 3 moldes de pastel redondo de 22 cm de diámetro.
    En un recipiente, mezcle el harina, azúcar, polvo para hornear, canela y sal. Agregue los huevos y el aceite.
    Con una batidora eléctrica de mano, bata hasta que se mezcle bien.
    Agregue la zanahoria y las nueces picadas.
    Ponga la mezcla en los 3 moldes de pastel y cocine en el horno precalentado por 40 minutos.
    Saque del horno y deje enfriar por 5 minutos.
    Desmolde y deje enfriar antes de poner el betún.
    Prepare el betún: mezcle con una batidora eléctrica el queso crema con la mantequilla, el azúcar glass y el extracto de vainilla.
    Ponga el betún sobre cada capa del pastel y alrededor. Decore con nueces picadas alrededor o espolvoreadas encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    957
    kcal
    48%
    Carbohidratos
    128
    g
    43%
    Proteínas
    16.2
    g
    32%
    Lípidos
    50.5
    g
    78%
    Fibra dietética
    7.6
    g
    15%
    Azúcares
    81.8
    g
    91%
    Colesterol
    74.4
    mg
    25%
    Esha
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    Calificaciones (6)
    Sandra Giraldo
    24/04/2018 18:56:24
    puedo sustituir el azucar por otro indulzante?o sin azucar queda rica Gracias
    Ivette San
    16/10/2017 16:43:41
    Hice la receta, disminuí la cantidad de huevos (3 piezas), aceite (1 taza), azúcar (1 taza) y para agregar humedad adicioné una taza de crema ácida (también se puede usar yogurth natural batido o griego). Agregué también uvas pasa (1 taza) a le mezcla a hornear. Para el betún recomiendo 300 g o menos de azúcar glass porque queda demasiado dulce. ¡Quedó deliciosa! El pastel voló.
    Paulette Ochoa
    25/09/2017 21:43:21
    Le agregue un chorrito leche y quedo riquísimo!!
    Viki Hindoyan
    01/05/2017 07:46:57
    Muy buena podría reducirse un poco el queso crema y el azúcar
    Susana Rayas
    04/03/2013 17:07:29
    Muy rico! Me encanta la combinación y lo nutritivo de los ingredientes
    Ver más

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