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Lorenza Ávila

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Lorenza Ávila

Pastel de Zanahoria con Nuez

Name: Pastel de Zanahoria con Nuez
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tazas de harina; 2 tazas de azúcar; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 2 cucharaditas de canela; 1 cucharadita de sal; 4 huevos; 1 1/2 tazas de aceite; 3 tazas de zanahoria, ralladas; 1 1/2 tazas de nuez, picadas; 2 paquetes de queso crema, para el betun; 1 barrita de mantequilla, a temperatura ambiente (para el betún); 450 gramos de azúcar glass; 1 cucharadita de extracto de vainilla, para el betún; 1/2 tazas de nuez, picadas (para decorar)

40 mins

Baja

4.75

8 comentarios

Lorenza Ávila

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Deliciosa receta sencilla de pastel de zanahoria con nueces y un betún de queso crema.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precaliente el horno a 180°C.

Engrase y enharine 3 moldes de pastel redondo de 22 cm de diámetro.

En un recipiente, mezcle el harina, azúcar, polvo para hornear, canela y sal. Agregue los huevos y el aceite.

Con una batidora eléctrica de mano, bata hasta que se mezcle bien.

Agregue la zanahoria y las nueces picadas.

Ponga la mezcla en los 3 moldes de pastel y cocine en el horno precalentado por 40 minutos.

Saque del horno y deje enfriar por 5 minutos.

Desmolde y deje enfriar antes de poner el betún.

Prepare el betún: mezcle con una batidora eléctrica el queso crema con la mantequilla, el azúcar glass y el extracto de vainilla.

Ponga el betún sobre cada capa del pastel y alrededor. Decore con nueces picadas alrededor o espolvoreadas encima.

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Pastel de Zanahoria con Nuez

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Calificaciones (8)

Erika Zárate

17/06/2020 13:39:56

Seguí un poco la receta de Ivette San y quedó delicioso!!!

Briss Bermúdez

03/10/2019 05:37:14

Deli

Sandra Giraldo

24/04/2018 18:56:24

puedo sustituir el azucar por otro indulzante?o sin azucar queda rica Gracias

Ivette San

16/10/2017 16:43:41

Hice la receta, disminuí la cantidad de huevos (3 piezas), aceite (1 taza), azúcar (1 taza) y para agregar humedad adicioné una taza de crema ácida (también se puede usar yogurth natural batido o griego). Agregué también uvas pasa (1 taza) a le mezcla a hornear. Para el betún recomiendo 300 g o menos de azúcar glass porque queda demasiado dulce. ¡Quedó deliciosa! El pastel voló.