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La receta tradicional de Pastel de Zanahoria dio un giro con esta Pastel de Zanahoria con Piña. El rico y fresco sabor que la piña le da al bizcocho de este pastel te encantará. Además incluimos frutos secos como nueces y fruta deshidratada como coco en la decoración.
Cambia la receta clásica con este Pastel de Zanahoria con Piña, un postre original. Las capas de este pastel, esponjosas y cremosas te encantarán. ¿Se te había ocurrido agregar piña a un pastel de zanahoria?
1 cucharadita de polvo para hornear, para el pastel
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato, para el pastel
1/2 cucharaditas de sal, para el pastel
1 cucharada de canela, para el pastel
2 tazas de zanahoria, rallada, para el pastel
1/2 tazas de coco rallado, para el pastel
1/2 tazas de nuez, finamente picada, para el pastel
1 cucharadita de vainilla líquida, para el pastel
1 taza de piña, cortada en cuadritos, para el pastel
90 gramos de mantequilla, para el betún
380 gramos de queso crema, para el betún
1 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún
1 cucharadita de vainilla líquida, para el betún
1 taza de nuez, finamente picada, para decorar
1/2 tazas de coco, para decorar (frappé)
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Para el pastel, en una batidora agrega el aceite, el azúcar y los huevos, bate 3 minutos.
Con ayuda de un colador, agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela, bate por 5 minutos.
Agrega poco a poco las zanahorias, el coco, las nueces, la esencia de vainilla y la piña bate por 3 minutos
Vierte la mezcla anterior sobre 3 moldes previamente enharinados y engrasados, hornea por 25 minutos. Deja enfriar y reserva.
Para el betún, bate por 5 minutos la mantequilla con el queso crema, azúcar glass y la esencia de vainilla, coloca sobre una manga de repostería con duya lisa.
Coloca el betún sobre una base de pastel sin llegar a las orillas, coloca encima otra base de pastel, repite el proceso hasta tener los tres pisos.
Cubre el pastel con el resto del betún, con ayuda de una manga con duya rizada decora el pastel, espolvorea con nueces y coco.
PRESENTACIÓN
Una rebanada sobre un plato de postre, acompañado de una taza de café.
TIPS
Antes de utilizar el betún refrigéralo por lo menos 30 minutos, de esta forma estará más consistente y será más fácil untarlo.
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Calificaciones(38)
Luis R nunez
09/01/2020 10:45:02
Excelente quedo muy rico
Patricia Isabel Cespedes Benavides
12/10/2019 22:18:05
Deliciosa
Aurora Ortiz de Lira
08/09/2019 19:10:13
Muy sabroso
LILY RUIZ
19/07/2019 17:30:13
Delicioso!
Francisca Becerra
07/07/2019 13:07:24
Me quedo riquísimo.gracias kiwilimon.
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