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Carlos García
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Receta de Pastel de Zanahoria con Piña
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Yanin Pe Miralrio
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Gela

Gela Gonzalez
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6

Pastel de Zanahoria con Piña

60 minutos
Baja
porciones 12
18
Hicimos más deliciosa esta tradicional receta de pastel de zanahoria, ahora con un sabor más tropical, le agregamos piña y coco el resultado fue espectacular, con su ya famoso relleno de queso crema, es el postre ideal que todos aman. Prueba esta versión diferente y déjate sorprender por todo el sabor de la zanahoria, queso crema, piña y coco.

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de aceite para el pastel
  • 1 taza de azúcar para el pastel
  • 4 piezas de huevo para el pastel
  • 2 tazas de harina para el pastel
  • 1 cucharadita de polvo para hornear para el pastel
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato para el pastel
  • 1/2 cucharadita de sal para el pastel
  • 1 cucharada de canela para el pastel
  • 2 tazas de zanahoria rallada, para el pastel
  • 1/2 taza de coco rallado para el pastel
  • 1/2 taza de nuez finamente picada, para el pastel
  • 1 cucharadita de vainilla para el pastel
  • 1 taza de piña cortada en cuadritos, para el pastel
  • 90 gramos de mantequilla para el betún
  • 380 gramos de queso crema para el betún
  • 1 1/2 tazas de azúcar glass para el betún
  • 1 cucharadita de vainilla para el betún
  • 1 taza de nuez finamente picada, para decorar
  • 1/2 taza de coco para decorar (frappé)

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para el pastel, en una batidora agrega el aceite, el azúcar y los huevos, bate 3 minutos.
    Con ayuda de un colador, agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela, bate por 5 minutos.
    Agrega poco a poco las zanahorias, el coco, las nueces, la esencia de vainilla y la piña bate por 3 minutos
    Vierte la mezcla anterior sobre 3 moldes previamente enharinados y engrasados, hornea por 25 minutos. Deja enfriar y reserva.
    Para el betún, bate por 5 minutos la mantequilla con el queso crema, azúcar glass y la esencia de vainilla, coloca sobre una manga de repostería con duya lisa.
    Coloca el betún sobre una base de pastel sin llegar a las orillas, coloca encima otra base de pastel, repite el proceso hasta tener los tres pisos.
    Cubre el pastel con el resto del betún, con ayuda de una manga con duya rizada decora el pastel, espolvorea con nueces y coco.

    PRESENTACIÓN

    Una rebanada sobre un plato de postre, acompañado de una taza de café.

    TIPS

    Antes de utilizar el betún refrigéralo por lo menos 30 minutos, de esta forma estará más consistente y será más fácil untarlo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    979
    kcal
    49%
    Carbohidratos
    104
    g
    35%
    Proteínas
    14.3
    g
    29%
    Lípidos
    63.2
    g
    97%
    Fibra dietética
    9.5
    g
    19%
    Azúcares
    57.9
    g
    64%
    Colesterol
    51.0
    mg
    17%
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    Calificaciones (18)
    MaGïC Recalde
    2018-03-27T00:44:16.00-06
    Excelente y deliciosa receta!
    Patty Alcaraz
    2018-02-27T11:14:12.00-06
    Lo prepare y salió riquísimo!! Me encanto😋
    Klau Iiynak
    2018-01-27T09:47:01.00-06
    Se hornea igual a 180° queda riquísimo.
    Sol Del Valle Ruíz
    2018-01-26T08:02:38.00-06
    Aún no la pruebo pero calificó así ya q. Mi amiga si la empleo y le quedo espectacularmente divina.
    Astrid RenFlo
    2018-01-16T18:35:15.00-06
    Muy bueno el pastel, a pesar de que no le puse piña ni coco XD por cierto, Para las que no saben las medidas, yo puse toda la mezcla en un molde de 24 cm, y quedo muy bien, eso si, tuvo que estar mas tiempo en mi horno, casi una hora.
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