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Alejandra Cota

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Pastel de Zanahoria Relleno de Cheesecake

3 h
30 min
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¿Se te antoja un pastel relleno? Este Pastel de Zanahoria Relleno de Cheesecake es la mejor receta de postres fáciles. La textura cremosa del cheesecake con el sabor tradicional del pastel de zanahoria y el betún que tiene como secreto unos pequeños pedazos de nuez hacen una combinación perfecta.

Disfruta de este Pastel de Zanahoria Relleno de Cheesecake, cocinalo para tu siguiente tarde de café con amigos o fiesta de cumpleaños. ¿Qué opinas de esta combinación?
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de aceite
  • 4 piezas de huevo
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 3 paquetes de queso crema
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 sobre de grenetina
  • 90 gramos de mantequilla para el betún
  • 1 paquete de queso crema para el betún
  • 2 1/2 tazas de azúcar glass para el betún
  • 1 cucharadita de vainilla para el betún
  • 1 taza de nuez finamente picada

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para el pastel de zanahoria, agrega los ingredientes secos a la batidora , sin dejar de batir añade los huevos uno a uno.
    Añade el aceite hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
    Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes, hornea por 20 min. Enfría.
    Para el cheesecake, en una batidora acrema el queso, la vainilla y la leche condensada sin dejar de batir. Añade la grenetina poco a poco y bate hasta integrar.
    Sobre un pan coloca la mezcla de cheesecake y cubre con la otra capa de pan, refrigera por 2 horas.
    Para el betún, en una batidora agrega la mantequilla, el queso crema, el azúcar glass, la esencia de vainilla, y la nuez bate por 5 min.
    Decora el pastel con el betún y nuez troceada.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base de pastel acompañado de una taza de café.

    TIPS

    El aceite le da humedad al pan, puedes ocupar aceite sabor mantequilla.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    980
    kcal
    49%
    Carbohidratos
    139
    g
    46%
    Proteínas
    11.8
    g
    24%
    Lípidos
    50.2
    g
    77%
    Fibra dietética
    7.2
    g
    14%
    Azúcares
    94.5
    g
    105%
    Colesterol
    16.1
    mg
    5.4%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (30)
    Nika San
    07/06/2019 09:59:56
    Felicidades por esta magnifica receta...tan solo tengo una duda para poder hacerla...los moldes...de qué medida y tienen que ser???? es que he mirado en la receta pero no lo he visto...gracias anticipadas.
    Celia Rivera
    13/05/2019 15:15:33
    Excelente sabor, queda delicioso! Casi logré hacerlo igual!
    Julieth Florez
    02/04/2019 14:21:18
    Hola buenas tardes, para las que preguntan por la grenetina, dice grenetina hidratada (disuelta en agua)
    Edvi Ayala
    25/02/2019 14:49:53
    Super rápida y deliciosa..Me encantó
    Claudia López Lara
    10/11/2018 17:59:19
    Excelente! La preparé para el cumpleaños de mi mamá y los invitados quedaron encantados!
    Ver más

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