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Alejandra Cota

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Receta de Pastel de Zanahoria Relleno de Cheesecake
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Kerena Ponce

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Kerena Ponce

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Luz

Luz Contreras

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7

Pastel de Zanahoria Relleno de Cheesecake

210 minutos
Baja
12 porciones
35
Esta versión del pastel de zanahoria te encantará, porque ahora tiene más queso con un exquisito cheesecake que te sorprenderá al momento de partirlo. Es excelente para sorprender a cualquiera.
Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de aceite
  • 4 piezas de huevo
  • 3 tazas de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 3 paquetes de queso crema
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 sobre de grenetina
  • 90 gramos de mantequilla para el betún
  • 1 paquete de queso crema para el betún
  • 2 1/2 tazas de azúcar glass para el betún
  • 1 cucharadita de vainilla para el betún
  • 1 taza de nuez finamente picada

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para el pastel de zanahoria, agrega los ingredientes secos a la batidora , sin dejar de batir añade los huevos uno a uno.
    Añade el aceite hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
    Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes, hornea por 20 min. Enfría.
    Para el cheesecake, en una batidora acrema el queso, la vainilla y la leche condensada sin dejar de batir. Añade la grenetina poco a poco y bate hasta integrar.
    Sobre un pan coloca la mezcla de cheesecake y cubre con la otra capa de pan, refrigera por 2 horas.
    Para el betún, en una batidora agrega la mantequilla, el queso crema, el azúcar glass, la esencia de vainilla, y la nuez bate por 5 min.
    Decora el pastel con el betún y nuez troceada.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base de pastel acompañado de una taza de café.

    TIPS

    El aceite le da humedad al pan, puedes ocupar aceite sabor mantequilla.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    980
    kcal
    49%
    Carbohidratos
    139
    g
    46%
    Proteínas
    11.8
    g
    24%
    Lípidos
    50.2
    g
    77%
    Fibra dietética
    7.2
    g
    14%
    Azúcares
    94.5
    g
    105%
    Colesterol
    16.1
    mg
    5.4%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (26)
    Claudia López Lara
    2018-11-10T17:59:19.00-06
    Excelente! La preparé para el cumpleaños de mi mamá y los invitados quedaron encantados!
    Itzel Herrera
    2018-10-03T13:39:58.00-06
    Ya lo hice dos veces, quedó muy bien.
    Luz Contreras
    2018-07-10T16:08:43.00-06
    Yo la hice y le encantó a mi familia 😋
    Rosa Maria Esquivel Macias
    2018-05-22T22:38:29.00-06
    Ya lo prepare y salio delicioso
    Irene De Abugarade
    2018-02-06T09:25:08.00-06
    Aún no la he preparado, pero se ve buenísima... Para Paloma de Nuño, en el video si indica que la grenetina se hidrata.
    Ver más
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