Pastel Doble de Chocolate

Name: Pastel Doble de Chocolate
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 gramos de chocolate semi-amargo para cocinar; 1 1/2 tazas de cafés americano recién hecho; 3 tazas de azúcar; 2 1/2 tazas de harina; 1 1/2 tazas de cocoa en polvo; 2 cucharadas de polvo para hornear; 3/4 de cucharada de bicarbonato de sodio; 1 cucharada de sal; 3 huevos; 3/4 de taza de aceite vegetal; 1 1/2 tazas de leche; 3/4 de cucharada de esencia de vainilla; 1 taza de crema para batir; 2 cucharadas de azúcar para el betún; 1/2 barra de mantequilla sin sal

120 minutos

Media

10 porciones

Deborah Dana

Este rico pastel es ideal para los amantes del chocolate. La mezcla del pastel lleva chocolate semi-amargo y cocoa además de un delicioso betún de chocolate que todo mundo amará.

Conoce más sobre Deborah Dana

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Precalienta el horno a 180° C

En un bowl mezcla 100 gramos del chocolate picado con el café caliente, moviendo constantemente hasta que se funda el chocolate.

En otro bowl mezcla el azúcar, la harina, la cocoa en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Con una batidora , bate los huevos de 3-4 minutos; agrega el aceite, la leche, la vainilla y la mezcla de chocolate con café y bate hasta integrar, añade poco a poco la mezcla de azúcar y continua batiendo hasta obtener una masa para pastel.

Vierte la mitad de la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado y la otra mitad en el otro molde, hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo esté salga limpio.

Deja enfriar y desmolda.

Para el betún, pica el chocolate restante (500 gr), reserva.

Calienta a fuego medio la crema con el azúcar y mueve con un batidor globo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego, agrega el chocolate con la mantequilla y mezcla hasta integrar. Refrigera por 30 minutos.

Unta el betún sobre uno de los pasteles y cubre con el otro pastel. Decora con el betún restante y un poco de frutos rojos.