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Este rico pastel es ideal para los amantes del chocolate. La mezcla del pastel lleva chocolate semi-amargo y cocoa además de un delicioso betún de chocolate que todo mundo amará.
En un bowl mezcla 100 gramos del chocolate picado con el café caliente, moviendo constantemente hasta que se funda el chocolate.
En otro bowl mezcla el azúcar, la harina, la cocoa en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Con una batidora , bate los huevos de 3-4 minutos; agrega el aceite, la leche, la vainilla y la mezcla de chocolate con café y bate hasta integrar, añade poco a poco la mezcla de azúcar y continua batiendo hasta obtener una masa para pastel.
Vierte la mitad de la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado y la otra mitad en el otro molde, hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo esté salga limpio.
Deja enfriar y desmolda.
Para el betún, pica el chocolate restante (500 gr), reserva.
Calienta a fuego medio la crema con el azúcar y mueve con un batidor globo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego, agrega el chocolate con la mantequilla y mezcla hasta integrar. Refrigera por 30 minutos.
Unta el betún sobre uno de los pasteles y cubre con el otro pastel. Decora con el betún restante y un poco de frutos rojos.
PRESENTACIÓN
Decora el pastel con chocolates o galletas de chocolate.
TIPS
El pastel se puede hacer hasta 3 días antes y refrigerarse. Solo retira del refrigerador al menos media hora antes de servir.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1277
kcal
64%
Carbohidratos
188
g
63%
Proteínas
27.3
g
55%
Lípidos
58.7
g
90%
Fibra dietética
18.5
g
37%
Azúcares
103
g
114%
Colesterol
101
mg
34%
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Calificaciones(5)
Lalia González
10/01/2018 22:12:56
hola, queda muy rico, este pastel, yo le hice unos pequeños cambios y RIQUÍSIMO!!
Luisa Primera
18/11/2017 16:50:50
Queda espectacular
Rebe Delao
15/06/2016 18:28:36
PASTEL DOBLE DE CHOCOLATE
me encanta lo arè
Maribel Cota
17/01/2015 13:35:03
Maribel Cota [Bruni's boulangerie]
El pastel de chocolate es sin duda mi preferido, nada como una buena rebanada de esta delicia.La receta es muy buena, tiene el café y eso intensifica el sabor a chocolate, ¡lleva el pastel a otro nivel!
Victoria Meza Garcia
16/10/2014 18:32:23
Love it
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