Es un pastel con el que puedes sorprender a tu pajera este 14 de febrero o en un cumpleaños, aniversario o día especial!
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Precaliente el horno a 350 ºF (175 ºC)
Enmantequilla y enharina un molde de 23 centímetros de diámetro o de forma de corazón.
Mezcle la harina, la coca, el bicarbonato de sodio y la sal.
Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté pálido y esponjoso.
Añada los huevos uno a uno e ir batiendo en cada adición, integrar la vainilla.
Añada la mezcla de la harina, alternando con el agua, empezando por harina y terminando con harina.
Vierta sobre el molde preparado y hornee de 55 minutos a 1 hora.
Deje enfriar el pastel 1 hora.
Vierta el pastel sobre una rejilla, espolvoree con azúcar glass.
Para realizar el ganache de chocolate: poner el chocolate en un bowl, poner la crema a calentar, poner sobre el chocolate y dejar reposar por 1 minuto. Mover hasta que esté fundido el chocolate. Verter sobre el pastel de chocolate y dejar secar durante 1 hora.
Para realizar la tapa de chocolate: Poner a fundir ambos chocolate en un recipiente a baño maría o en el microondas. Poner sobre el molde, el chocolate obscuro. Con ayuda de un palillo agregar el chocolate blanco y marmolear. Dejar secar por lo menos 2 horas, dentro del refrigerador.
Ensamblado: Poner fresas encima del pastel. Poner la tapa de chocolate encima.
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