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Oyuki Beatle

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Receta de Pastel en Forma de Caja de Chocolate
Receta

Pastel en Forma de Caja de Chocolate

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Es un pastel con el que puedes sorprender a tu pajera este 14 de febrero o en un cumpleaños, aniversario o día especial!
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Ingredientes

10 porciones
  • 300 gramos de harina
  • 68 gramos de cocoa en polvo
  • 1 1/4 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadas de sal
  • 168 gramos de mantequilla, suavizada
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 1/3 tazas de agua
  • azúcar glass
  • 540 gramos de chocolate semi-amargo, picado (para el ganache de chocolate)
  • 2 1/4 tazas de crema para batir, (para el ganache de chocolate)
  • 100 gramos de chocolate blanco, (para la tapa de chocolate)
  • 100 gramos de chocolate semi-amargo, (para la tapa de chocolate)

Preparación

Precaliente el horno a 350 ºF (175 ºC)
Enmantequilla y enharina un molde de 23 centímetros de diámetro o de forma de corazón.
Mezcle la harina, la coca, el bicarbonato de sodio y la sal.
Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté pálido y esponjoso.
Añada los huevos uno a uno e ir batiendo en cada adición, integrar la vainilla.
Añada la mezcla de la harina, alternando con el agua, empezando por harina y terminando con harina.
Vierta sobre el molde preparado y hornee de 55 minutos a 1 hora.
Deje enfriar el pastel 1 hora.
Vierta el pastel sobre una rejilla, espolvoree con azúcar glass.
Para realizar el ganache de chocolate: poner el chocolate en un bowl, poner la crema a calentar, poner sobre el chocolate y dejar reposar por 1 minuto. Mover hasta que esté fundido el chocolate. Verter sobre el pastel de chocolate y dejar secar durante 1 hora.
Para realizar la tapa de chocolate: Poner a fundir ambos chocolate en un recipiente a baño maría o en el microondas. Poner sobre el molde, el chocolate obscuro. Con ayuda de un palillo agregar el chocolate blanco y marmolear. Dejar secar por lo menos 2 horas, dentro del refrigerador.
Ensamblado: Poner fresas encima del pastel. Poner la tapa de chocolate encima.

TIPS

Si no tienes molde de corazón puede ser uno del que tengas.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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