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Pastel Frío de Cookies and Cream

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Este pastel es una buena opción si no tienes horno, pero quieres disfrutar de un postre sencillo y rico. Cremoso relleno con trocitos de galleta, ideal para compartir.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de galleta de chocolate
  • 1/2 tazas de mantequilla, derritida para la base
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 3 sobres de grenetina, hidratada
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 10 galletas de chocolate, en trozos

Preparación

Separa el relleno de las galletas y reserva. Coloca las galletas sin relleno en una bolsa de plástico y tritura golpeando con una cuchara hasta obtener un polvo muy fino. Reserva dos cucharadas del polvo para decorar.
En un bowl, mezcla el polvo de la galleta con la mantequilla derretida.
Vierte sobre un molde para pastel y compacta la mezcla para formar una costra esparciendola con una cuchara. Refrigera por 10 minutos.
Mientras tanto, licúa la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla, el relleno de las galletas y la grenetina. Reserva.
Bate la crema para batir en la batidora hasta formar picos suaves. Reserva un poco de la crema para decorar.
Mezcla de preparación de la leche con la crema para batir de forma envolvente. Agrega las galletas troceadas.
Vierte la preparación en el molde con la base y refrigera por lo menos 1 hora 30 minutos.
Desmolda el pastel, decora con la crema para batir que reservaste y el polvo de galleta.

PRESENTACIÓN

Decora con estrellas de crema para batir.

TIPS

Puedes agregarle queso crema a la preparación para hacer un pastel de queso frío.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Pamela Alejandra
04/09/2019 19:38:24
debo hacerla!!!
Teresita Edith Hernandez
12/10/2018 14:25:02
Receta sencilla, me gustó.
Ana Meza Hernández
27/08/2017 15:33:18
Me gustó es simple y fácil
Alan Barajas Valera
23/10/2016 10:34:44
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