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Pastel Frío de Mango

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Este pastel es bueno para aprovechar los mangos del verano. Delicioso y versátil postre para meriendas o cenas. Prueba ésta receta de pastel frío de mango, ¡te va a encantar!
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Pastel Frío de Mango
Este pastel es bueno para aprovechar los mangos del verano. Delicioso y versátil postre para meriendas o cenas. Prueba ésta receta de pastel frío de mango, ¡te va a encantar!

Ingredientes

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  • 190 gramos de queso crema Philadelphia®
  • 1/4 de taza de agua
  • 340 gramos de galleta María
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 14 gramos de grenetina natural
  • 6 piezas de mango
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de yoghurt natural
  • 1 lata de leche condensada
  • 5 cucharadas de mantequilla
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Pastel Frío de Mango

Preparación

Para la base del pastel, precalentar el horno a 350º F. Moler la galletas Marías en la licuadora hasta completar 1 ½ tazas. Derretir la mantequilla en una olla honda pequeña. Combinar la galleta molida con el azúcar y la mantequilla en un tazón, vaciar dentro del molde de pastel desmontable y presionar hacia el fondo del mismo hasta comprimir bien. Hornear durante 10 a 15 minutos hasta que se dore la galleta. Dejar enfriar.
Para preparar el relleno, verter la grenetina en forma de lluvia sobre una taza pyrex con el agua, dejar reposar 5 minutos hasta que se vea espesa. Poner a calentar la taza con la grenetina ya hidratada dentro de una olla con agua a lumbre bajita mezclando hasta que se disuelva. Apagar la lumbre.
Cortar los cuatro mangos más maduros, sacarles la pulpa con una cuchara y moler en la licuadora. Agregar el queso, la leche condensada, el jugo de limón, el yoghurt y la gelatina líquida y licuar hasta que quede una mezcla muy tersa. Debe quedar un litro de la misma, si hace falta, agregar más mango.
Verter la mezcla de mangos sobre la galleta y meter al refrigerador hasta que cuaje. Sacar del refrigerador, desmoldar y colocar en un platón.
Cortar los otros 2 mangos en rebanadas y adornar con ellos el pastel. Conservar refrigerado. Servir en rebanadas.

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Calificaciones (3)
Montserrat Castañeda
2014-05-30T21:29:18.00-06
duda al principio de la receta dice "precalentar el horno a 350º F" para q lo precalentamos??
Anónimo
2013-10-15T16:06:26.00-06
buena opción de postre Sólo que contiene más calorías que el pay de mango, y se lleva más tiempo en su elaboración..... estoy pensando en si el pay le pongo la grenetina para no hornearlo y meterlo al refri a que cuaje. mmmmm haré esa prueba
vianey bautista andrade
2013-10-12T23:53:23.00-06
Para mi familia Para un dia con la familia este delicioso postre!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Frío de Mango

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
294
kcal
15%
294 kcal
Carbohidratos
35.2
g
12%
35.2 g
Proteinas
4.7
g
9.4%
4.7 g
Lípidos
15.2
g
23%
15.2 g
Fibra dietética
1.2
g
2.3%
1.2 g
Azúcares
15.1
g
17%
15.1 g
Colesterol
40.7
mg
14%
40.7 mg
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