Pastel Frío de Matcha

Name: Pastel Frío de Matcha
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de almendra remojada, para la costra; 1 taza de dátil para la costra; 1 cucharada de Splenda® Mascabado para la costra; suficiente de agua de remojo de las almendras, para la costra; 1/2 taza de Splenda® Mascabado para el caramelo; 1/2 taza de agua para el caramelo; 3 tazas de nuez de la india remojadas una noche antes; 1 cucharada de esencia de vainilla; 3/4 de taza de leche de almendra o leche de coco; 1/2 cucharada de Splenda® Azúcar; 1/3 de sobre de grenetina hidratada y fundida (3g); 1/2 taza de aceite de coco derretido; 1 cucharada de matcha; suficiente de zarzamora para decorar; suficiente de menta para decorar

3 h

Baja

5 comentarios

Splenda

	55
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

¿Eres fan de la matcha? Seguramente querrás preparar esta deliciosa receta de Pastel Frío de Matcha, que lleva una costra de almendra y dátil.

Este delicioso postre lo puedes endulzar con Splenda® Mascabado y Splenda® Azúcar y lo mejor de todo, ¡no necesitas horno para prepararlo!. Para este pastel fácil puedes usar arándanos en vez de dátiles, para que la costra quede exquisita.

Conoce más sobre Splenda

Ingredientes

1 porción

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Para la costra, en un procesador para alimentos coloca las almendras con los dátiles y Splenda® mascabado. Procesa hasta obtener una masa muy espesa, si es necesario agrega un poco del agua de remojo de las almendras.

Coloca la mezcla en un molde para pastel y compacta para formar una costra. Reserva.

Para el caramelo, cocina Splenda® Mascabado con el agua (siempre la misma cantidad) hasta que suelte el hervor. Baja el fuego y cocina hasta formar un caramelo. Retira y reserva.

Para el relleno, licúa la nuez de la india con la esencia de vainilla, la leche de almendras, el caramelo que preparaste con anterioridad y Splenda® Azúcar. Añade la grenetina hidratada y fundida en forma de hilo sin dejar de licuar.

Incorpora el aceite de coco y la matcha, mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.

Vierte la preparación sobre la costra. Refrigera hasta que cuaje por completo.

Desmolda el pastel y decora con zarzamoras y hojas de menta.