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¿Eres fan de la matcha? Seguramente querrás preparar esta deliciosa receta de Pastel Frío de Matcha, que lleva una costra de almendra y dátil.
Este delicioso postre lo puedes endulzar con Splenda® Mascabado y Splenda® Azúcar y lo mejor de todo, ¡no necesitas horno para prepararlo!. Para este pastel fácil puedes usar arándanos en vez de dátiles, para que la costra quede exquisita.
suficiente de agua, de remojo de las almendras, para la costra
1/2 tazas de Splenda® Mascabado, para el caramelo
1/2 tazas de agua, para el caramelo
3 tazas de nuez de la india, remojadas una noche antes
1 cucharada de esencia de vainilla
3/4 tazas de leche de almendra, o leche de coco
1/2 cucharadas de Splenda® Azúcar
1/3 sobres de grenetina, hidratada y fundida (3g)
1/2 tazas de aceite de coco, derretido
1 cucharada de matcha
suficiente de zarzamora, para decorar
suficiente de menta, para decorar
Preparación
Para la costra, en un procesador para alimentos coloca las almendras con los dátiles y Splenda® mascabado. Procesa hasta obtener una masa muy espesa, si es necesario agrega un poco del agua de remojo de las almendras.
Coloca la mezcla en un molde para pastel y compacta para formar una costra. Reserva.
Para el caramelo, cocina Splenda® Mascabado con el agua (siempre la misma cantidad) hasta que suelte el hervor. Baja el fuego y cocina hasta formar un caramelo. Retira y reserva.
Para el relleno, licúa la nuez de la india con la esencia de vainilla, la leche de almendras, el caramelo que preparaste con anterioridad y Splenda® Azúcar. Añade la grenetina hidratada y fundida en forma de hilo sin dejar de licuar.
Incorpora el aceite de coco y la matcha, mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
Vierte la preparación sobre la costra. Refrigera hasta que cuaje por completo.
Desmolda el pastel y decora con zarzamoras y hojas de menta.
PRESENTACIÓN
Decora con zarzamoras y hojas de menta.
TIPS
Si no encuentras dátiles, puedes utilizar arándanos para la costra.
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Calificaciones(7)
Aidé Carrillo
19/01/2020 23:42:07
Lo voy a preparar... se ve delicioso.
La matcha es la hoja molida del té verde tiene muchas más propiedades que la infusión del té verde.
Evangelina Bonilla Delgado
18/10/2019 18:41:41
Se ve muy sabrosa, no se que es la Matcha mucho le agradecería me informará Gracias.
Audrey Morales
23/05/2019 11:57:49
Super........ lo preparare para mi familia
Juan Cantu
20/05/2019 11:27:42
Pues lo voy a preparar y le digo que tal más amas de verlo me lo bueno que va a quedar👍👍😋💯
Pili Martinez
11/05/2019 03:41:16
Me encantó. Deliciosa.
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