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Pastel Helado de Algodón de Azúcar

2 h 45 min
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Prueba este increíble pastel helado con suave bizcocho de vainilla, relleno de helado de algodón de azúcar con intenso sabor y color, cubierto con betún de queso crema de color rosa. ¡Sorprendentemente delicioso!
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 1/8 barras de mantequilla 190g para el bizcocho
  • 3/4 de taza de azúcar 90g para el bizcocho
  • 1/2 taza de leche condensada 150g para el bizcocho
  • 6 huevos para el bizcocho
  • 3/4 de taza de harina 188 g para el bizcocho, cernida
  • 1 cucharadita de polvo para hornear 5 g para el bizcocho, cernido
  • 1 litro de Helado Santa Clara® De Algodón De Azúcar
  • 2 barras de mantequilla 90g c/u
  • 150 gramos de manteca vegetal
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 1/8 de taza de agua
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • suficiente de colorante vegetal rosa
  • al gusto de chispa de colores para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para el bizcocho, acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora . Agrega la leche condensada y el huevo uno a uno, añade poco a poco la harina con el polvo para hornear y bate hasta integrar.
Vierte la mezcla en dos moldes previamente engrasados y enharinados. Hornea alrededor de 20 a 30 minutos. Enfría y reserva.
Arma el pastel, colocando un disco de bizcocho, el helado Santa Clara® de algodón de azúcar y el otro disco. Congela hasta que esté muy firme.
Para el betún, acrema la mantequilla con la manteca e incorpora poco a poco el azúcar glass. Agrega el agua, la vainilla y el colorante. Bate hasta obtener un betún cremoso y consistente.
Desmolda el pastel y cubre rápidamente con el betún, decora con las chispas de colores y congela 20 minutos más. Sirve.

PRESENTACIÓN

Cubre con el betún y decora con chispitas de colores.

TIPS

Si no tienes moldes iguales, hornea toda la mezcla en uno solo, enfría muy bien y corta por la mitad.

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Rebecka Muñoz aguilar
08/02/2018 16:17:23
Me encantó qué rico
Soph Rp
11/10/2017 23:47:06
Delicioso y colorido!

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