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Receta de Pastel Húmedo de Chocolate
Stephy

Stephy Gelles

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Receta de Pastel Húmedo de Chocolate
Receta
1

Pastel Húmedo de Chocolate

90 minutos
Media
8 porciones
3
El mejor postre para los amantes del chocolate! Prueba este pastel húmedo de chocolate.

Ingredientes

  • 260 gramos de queso crema
  • 180 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1/2 taza de leche
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 100 gramos de chocolate amargo
  • 200 gramos de dulce de leche
  • 50 gramos de manteca
  • 70 gramos de chocolate blanco

    Preparación

    En un bowl apto para microondas, poner el queso junto con el chocolate troceado.
    Llevar al microondas por 30 segundos, remover y llevar otros 20 segundos. Mezclar bien hasta integrar los dos ingredientes.
    Dejar enfriar un poco y agregar la leche y las yemas de a una.
    Por otro lado, batir las claras a nieve y cuando hayan espumado, incorporar en forma de lluvia el azucar previamente mezclada con la fécula.
    Batir hasta que queden picos firmes.
    Integrar con movimientos suaves a la mezcla del chocolate y volcar en un molde de 22cm. enmantecado y enharinado.
    Llevar al horno precalentado por una hora. Cuando se apague el horno, deje la torta adentro con la puerta entreabierta hasta que salga el calor. Recién ahí, retire la bandeja y deje enfriar fuera.
    Para el baño, derretir juntos a baño maria, el chocolate amargo, troceado, la manteca y el dulce de leche.
    Esparcir sobre la torta y, aún fresco, distribuir el chocolate blanco derretido por encima.
    Formar ondas con una espátula plana.

    TIPS

    Dejar enfriar antes de servir.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    503
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    43.8
    g
    15%
    Proteínas
    10.1
    g
    20%
    Lípidos
    35.2
    g
    54%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    32.3
    g
    36%
    Colesterol
    169
    mg
    56%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Isabel Mantilla
    2013-04-19T09:00:05.00-06
    Cuenta como te resulta!!
    Paty M. Guajardo
    2013-04-19T01:11:33.00-06
    wow que rico! :)
    Isabel Mantilla
    2013-04-18T14:59:58.00-06
    Se ve espectacular!!!!!! Stephy que deliciosa receta, la prepararé este fin de semana.. gracias!!!!
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