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Receta de Pastel Húmedo de Chocolate
Receta

Pastel Húmedo de Chocolate

1 h 30 min
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El mejor postre para los amantes del chocolate! Prueba este pastel húmedo de chocolate.

Ingredientes

8 porciones
  • 260 gramos de queso crema
  • 180 gramos de chocolate semi-amargo
  • 1/2 taza de leche de vaca
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 100 gramos de chocolate amargo
  • 200 gramos de dulce de leche
  • 50 gramos de manteca
  • 70 gramos de chocolate blanco

Preparación

En un bowl apto para microondas, poner el queso junto con el chocolate troceado.
Llevar al microondas por 30 segundos, remover y llevar otros 20 segundos. Mezclar bien hasta integrar los dos ingredientes.
Dejar enfriar un poco y agregar la leche y las yemas de a una.
Por otro lado, batir las claras a nieve y cuando hayan espumado, incorporar en forma de lluvia el azucar previamente mezclada con la fécula.
Batir hasta que queden picos firmes.
Integrar con movimientos suaves a la mezcla del chocolate y volcar en un molde de 22cm. enmantecado y enharinado.
Llevar al horno precalentado por una hora. Cuando se apague el horno, deje la torta adentro con la puerta entreabierta hasta que salga el calor. Recién ahí, retire la bandeja y deje enfriar fuera.
Para el baño, derretir juntos a baño maria, el chocolate amargo, troceado, la manteca y el dulce de leche.
Esparcir sobre la torta y, aún fresco, distribuir el chocolate blanco derretido por encima.
Formar ondas con una espátula plana.

TIPS

Dejar enfriar antes de servir.

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Isabel Mantilla
19/04/2013 09:00:05
Cuenta como te resulta!!
Paty M. Guajardo
19/04/2013 01:11:33
wow que rico! :)
Isabel Mantilla
18/04/2013 14:59:58
Se ve espectacular!!!!!! Stephy que deliciosa receta, la prepararé este fin de semana.. gracias!!!!

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