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Receta de Pastel Imposible Red Velvet
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Pastel Imposible Red Velvet

210 minutos
Baja
12 porciones
2
Si te gusta el pastel imposible, esta versión será tu favorita, ya que está hecha con un esponjoso pastel red velvet y un cremoso flan de vainilla, con cubierta de cajeta. Déjate sorprender con esta increíble combinación de colores y texturas.
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Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina para el pastel
  • 1/4 de taza de cocoa para el pastel
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato para el pastel
  • 1 pizca de sal para el pastel
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente para el pastel
  • 3/4 de taza de azúcar para el pastel
  • 4 piezas de yema de huevo para el pastel
  • 1 taza de crema para batir para el pastel
  • 1 cucharadita de vainilla para el pastel
  • 2 cucharadas de colorante rojo para el pastel
  • 4 piezas de clara de huevo para el pastel
  • 1 taza de cajeta para el molde
  • 1 lata de leche condensada para el flan
  • 1 lata de leche evaporada para el flan
  • 4 piezas de huevo para el flan
  • 2 cucharaditas de vainilla para el flan
  • 190 gramos de queso crema para el flan

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para el pastel de chocolate, en un bowl, mezcla los ingredientes secos y reserva.
    En una batidora , bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema y la esencia de vainilla.
    Agrega los ingredientes secos de manera envolvente. Reserva.
    Bate las claras hasta que doblen su volumen con ayuda de una batidora .
    Agrega las claras a la mezcla de yemas de manera suave, mezcla hasta integrar por completo. Pinta con el colorante hasta obtener un color rojo intenso.
    En un molde previamente engrasado, vierte la cajeta y añade la preparación de pastel. Reserva.
    Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la vainilla y el queso en tu Licuadora Infiny Force de T-fal® con la función de “postre”, durante 10 segundos o hasta obtener la mezcla deseada.
    Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara, de manera suave, para evitar que se mezclen.
    Hornea a baño maría por 50 min. Deja enfriar.
    Refrigera al menos 2 horas antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base de pastel.

    TIPS

    El queso crema le da una consistencia más cremosita y rica al flan.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    486
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    50.8
    g
    17%
    Proteínas
    7.0
    g
    14%
    Lípidos
    32.2
    g
    49%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    9.0%
    Azúcares
    27.0
    g
    30%
    Colesterol
    96.1
    mg
    32%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Enicelys Henríquez
    2018-09-05T16:16:07.00-06
    ¿La crema para batir la puedo reemplazar por buttermilk? Es que para mí red velvet no tiene sentido si no tiene ese punto agrio que le da la buttermilk.
    Willian Bendezu Quispe
    2017-11-26T07:04:47.00-06
    Que se pone primero en la base .. el bizcocho o la crema volteada?
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