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Daniela De Tagle

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Receta de Pastel Intenso de Limon
Receta

Pastel Intenso de Limon

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Este rico pastel de limón tiene muchas capas de pastel unidas por una natilla de limón y cubiertas por un betún de merengue de limón.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 5 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
  • 2 1/4 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 3 huevos
  • 1/2 tazas de jugo de limón
  • 2 1/2 barras de mantequilla
  • 3 1/2 tazas de azúcar glass

Preparación

Comienze por hacer el pastel. Pre caliente el horno a 170 grados centígrados y engrase 2 moldes circulares para hornear pastel con el aceite vegetal. Cubra la parte inferior de cada molde con papel encerado y engrase también.
Mezcle el harina, la sal, y el polvo para hornear. Agregue la leche, 1 taza de aceite vegetal, la vainilla y 1 cucharada de ralladura de limón.
En otro bowl bata los huevos con 2 taza de azúcar por 1 minuto. Agregue la mezcla de harina y bata bien.
Vierta la mezcla en los dos moldes y horneé por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.
Permita que se enfrien los pasteles antes de desmoldar.
Para hacer la natilla de limón bata 2 cucharadas de ralladura de limón, 1/4 de taza de jugo de limón, 1/4 de taza de azúcar, las yemas de huevo y una pizca de sal en una olla mediana.
Agregue media barra de mantequilla y cocine a fuego bajo batiendo constantemente por 5 minutos o hasta que comienze a hervir. Retire del fuego, cubra y permita que se enfrie por 30 minutos.
Para hacer el betún del pastel bata la mantequilla restante por 1 minuto hasta que esté esponjosa. Agregue el azúcar glass, el jugo y ralladura de limón restante y bata por 2-3 minutos hasta que esté bien mezclado.
Para armar el pastel corte horizontalmente cada pastel. Cubra la mitad inferior de cada pastel con la natilla de limón. Coloque las 4 mitades 1 sobre la otra y cubra todo el pastel con el betún de limón.

TIPS

También le puede agregar 1 cucharada de esencia de limón al betún.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Mariela R
13/05/2016 17:59:55
A través de iOS Riquísimo!
Tania Hernández
02/06/2013 14:00:56
Muy buena receta Lo hize y quedo delicioso gracias :)

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