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Pastel Navideño de Esfera

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Este encantador pastel de esfera de nieve te dejara encantado, una deliciosa y hermosa sorpresa navideña que no puedes dejar de hacer, con su suave y esponjosito pan de almendras y el escarchado de coco, hacen el equilibrio perfecto.
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Ingredientes

6 porciones
  • 8 huevos
  • 2 tazas de azúcar refinada
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de polvo de almendra
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 380 gramos de queso crema, para el betún
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de crema de coco
  • suficiente de coco rallado
  • 1 cono, para helado
  • 1 tablilla de chocolate blanco, 50 g
  • 1/2 tazas de royal icing, verde
  • 50 gramos de fondant, verde
  • 200 gramos de fondant, blanco
  • 50 gramos de fondant, rojo

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Bate los huevos con el azúcar, hasta que estén dupliquen su volumen. Agrega la harina, el polvo de almendras e incorpora de manera suave, añade la esencia de vainilla.
Vierte la mezcla en un molde y hornea por 18 minutos. Deja enfriar y reserva.
Para el betún, en la batidora acrema el queso y añade el azúcar glass, la esencia de coco. Reserva
En una base del pastel unta un poco de crema y coloca encima el otro pastel, cubre el pastel por completo con el resto del betún y espolvorea el coco sobre todo el pastel.
Para el arbolito, cubre el cono de helado con chocolate blanco y deja secar.
Mientras tanto, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón y el colorante verde. Colócalo en una manga con duya rizada, decora el cono de helado hasta cubrir por completo y coloca con bolitas de fondant de colores.
Para el muñequito de nieve forma dos bolitas de fondant blanco y pega con agua, para la bufanda corta un rectángulo, confecciona y pega alrededor, para los botones con un poco de colorante negro y con ayuda de un palillo dibuja los botones, lo mismo para su carita.
Para la estrella, estira un poco de fondant blanco y con ayuda de un cortador de estrella corta.
Para montar coloca el arbolito de navidad sobre el pastel y el muñeco de nieve a lado, coloca la pecera encima y espolvorea con coco rallado.

PRESENTACIÓN

En un plato pastelero, con pala de servicio.

TIPS

Puedes sustituir las almendras por nueces.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Daniela Bortoni
21/12/2016 17:05:39
INCREIBLE RECETA

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