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Pastel Navideño de Esfera

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Este encantador pastel de esfera de nieve te dejara encantado, una deliciosa y hermosa sorpresa navideña que no puedes dejar de hacer, con su suave y esponjosito pan de almendras y el escarchado de coco, hacen el equilibrio perfecto.
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Ingredientes

6 porciones
  • 8 huevos
  • 2 tazas de azúcar refinada
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de polvo de almendra
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 380 gramos de queso crema, para el betún
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 2 cucharadas de crema de coco
  • suficiente de coco rallado
  • 1 cono, para helado
  • 1 tablilla de chocolate blanco, 50 g
  • 1/2 tazas de royal icing, verde
  • 50 gramos de fondant, verde
  • 200 gramos de fondant, blanco
  • 50 gramos de fondant, rojo

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Bate los huevos con el azúcar, hasta que estén dupliquen su volumen. Agrega la harina, el polvo de almendras e incorpora de manera suave, añade la esencia de vainilla.
Vierte la mezcla en un molde y hornea por 18 minutos. Deja enfriar y reserva.
Para el betún, en la batidora acrema el queso y añade el azúcar glass, la esencia de coco. Reserva
En una base del pastel unta un poco de crema y coloca encima el otro pastel, cubre el pastel por completo con el resto del betún y espolvorea el coco sobre todo el pastel.
Para el arbolito, cubre el cono de helado con chocolate blanco y deja secar.
Mientras tanto, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón y el colorante verde. Colócalo en una manga con duya rizada, decora el cono de helado hasta cubrir por completo y coloca con bolitas de fondant de colores.
Para el muñequito de nieve forma dos bolitas de fondant blanco y pega con agua, para la bufanda corta un rectángulo, confecciona y pega alrededor, para los botones con un poco de colorante negro y con ayuda de un palillo dibuja los botones, lo mismo para su carita.
Para la estrella, estira un poco de fondant blanco y con ayuda de un cortador de estrella corta.
Para montar coloca el arbolito de navidad sobre el pastel y el muñeco de nieve a lado, coloca la pecera encima y espolvorea con coco rallado.

PRESENTACIÓN

En un plato pastelero, con pala de servicio.

TIPS

Puedes sustituir las almendras por nueces.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
336.2
kcal
16.81%
Carbohidrato, por diferencia
50.7
g
16.9%
Proteína
6.4
g
12.8%
Lípido total (grasa)
12.5
g
19.23%
100
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Calificaciones (1)
Daniela Bortoni
21/12/2016 17:05:39
INCREIBLE RECETA

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