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Jessica Alcántara

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Receta de Pastel Navideño de Esfera
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Pastel Navideño de Esfera

78 minutos
Media
6 porciones
1
Este encantador pastel de esfera de nieve te dejara encantado, una deliciosa y hermosa sorpresa navideña que no puedes dejar de hacer, con su suave y esponjosito pan de almendras y el escarchado de coco, hacen el equilibrio perfecto.
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Ingredientes

  • 8 piezas de huevo
  • 2 tazas de azúcar refinada
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de polvo de almendra
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 380 gramos de queso crema para el betún
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de crema de coco
  • suficiente de coco rallado
  • 1 pieza de cono para helado
  • 1 tablilla de chocolate blanco 50 g
  • 1/2 taza de royal icing verde
  • 50 gramos de fondant verde
  • 200 gramos de fondant blanco
  • 50 gramos de fondant rojo

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Bate los huevos con el azúcar, hasta que estén dupliquen su volumen. Agrega la harina, el polvo de almendras e incorpora de manera suave, añade la esencia de vainilla.
    Vierte la mezcla en un molde y hornea por 18 minutos. Deja enfriar y reserva.
    Para el betún, en la batidora acrema el queso y añade el azúcar glass, la esencia de coco. Reserva
    En una base del pastel unta un poco de crema y coloca encima el otro pastel, cubre el pastel por completo con el resto del betún y espolvorea el coco sobre todo el pastel.
    Para el arbolito, cubre el cono de helado con chocolate blanco y deja secar.
    Mientras tanto, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón y el colorante verde. Colócalo en una manga con duya rizada, decora el cono de helado hasta cubrir por completo y coloca con bolitas de fondant de colores.
    Para el muñequito de nieve forma dos bolitas de fondant blanco y pega con agua, para la bufanda corta un rectángulo, confecciona y pega alrededor, para los botones con un poco de colorante negro y con ayuda de un palillo dibuja los botones, lo mismo para su carita.
    Para la estrella, estira un poco de fondant blanco y con ayuda de un cortador de estrella corta.
    Para montar coloca el arbolito de navidad sobre el pastel y el muñeco de nieve a lado, coloca la pecera encima y espolvorea con coco rallado.

    PRESENTACIÓN

    En un plato pastelero, con pala de servicio.

    TIPS

    Puedes sustituir las almendras por nueces.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1407
    kcal
    70%
    Carbohidratos
    236
    g
    79%
    Proteínas
    23.6
    g
    47%
    Lípidos
    50.6
    g
    78%
    Fibra dietética
    14.1
    g
    28%
    Azúcares
    154
    g
    172%
    Colesterol
    69.7
    mg
    23%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Daniela Bortoni
    2016-12-21T17:05:39.00-06
    INCREIBLE RECETA
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