Alejandra Cota

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Pastel Rayado

Name: Pastel Rayado
Prep time: 68 min
Cook time: 68 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 huevos, (por tres, para obtener 3 bizcochos); 90 gramos de azúcar glass, (por tres, para obtener 3 bizcochos); 40 gramos de mazapán, (2 pzas) desmoronado, (por tres, para obtener 3 bizcochos); 1 taza de harina, (por tres, para obtener 3 bizcochos); 2 claras de huevo, (por tres, para obtener 3 bizcochos); 2 cucharadas de mantequilla, Derretida, (por tres, para obtener 3 bizcochos); 2 paquetes de queso crema, (190 g c/u) para el relleno; 1 taza de crema de cacahuate, para el relleno; 2 tazas de crema de avellanas, para el relleno; al gusto de cocoa, para decorar

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Alejandra Cota

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Traemos para ti un divertido y muy original pastel de mazapán con chocolate que tiene una vista espectacular y sólo necesitas 10 ingredientes para prepararlo. ¡Deja con el ojo abierto a tus invitados y atrévete a hacer este suave y pastel rayado!

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

Para el bizcocho, bate los huevos con el azúcar, el mazapán y la harina hasta integrar.

Por separado, bate las claras de huevo a punto de turrón, agrega a la preparación de las yemas y mezcla de manera envolvente. Agrega la mantequilla e incorpora envolventemente.

Vierte la preparación anterior en una charola con papel encerado y hornea por 8 minutos. Deja enfriar y reserva. Repite dos veces para obtener tres placas de bizcocho.

Para el relleno, bate el queso crema con la crema de cacahuate y la crema de avellanas. Reserva.

Cuadra los bizcochos con ayuda de una regla formando un rectángulo y corta por la mitad. Repite hasta obtener en total 5 rectángulos.

Unta una mitad de bizcocho con un poco del relleno de chocolate y coloca encima la otra mitad. Repite hasta obtener 5 capas.

Corta de forma transversal en 4 rectángulos de 5 cm de ancho por 10 cm de largo.

Pega un rectángulo orientado verticalmente con un poco de betún a otro orientado horizontalmente. Encima pega los otros dos restantes de forma inversa.

Cubre el pastel con el resto del betún y empareja con ayuda de una espátula. Refrigera unos minutos.

Decora con cocoa en polvo.