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Receta de Pastel Red Velvet
Receta

Pastel Red Velvet

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El pastel Red Velvet es un pastel típico del sur de estados unidos que obtiene su nombre del color rojo del pastel. El betún de queso crema es exquisito, seguro te encantará esta receta.

Ingredientes

10 porciones
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 tazas de cocoa
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1/4 tazas de colorante rojo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche de vaca
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 340 gramos de queso crema
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 3/4 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
En una batidora eléctrica bata el azúcar y el aceite. Agregue los huevos y bata bien entre cada huevo.
Agregue el colorante rojo y la vainilla y continúe batiendo. Agregue el harina, la cocoa, la leche, la sal y 1 cucharada de vinagre blanco y continúe batiendo.
En un recipiente hondo pequeño mezcle el restante del vinagre con el bicarbonato de sodio. Agregue a la masa y continue batiendo por 10 minutos.
Engrase con mantequilla sin sal dos refractarios redondos para hornear pastel. Vierta la masa entre los dos refractarios.
Hornee el pastel por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Mientras se hornea el pastel prepare el betún. En una batidora eléctrica bata la mantequilla y el queso crema hasta que este esponjonso (3 minutos). Agregue el azúcar glass y la vainilla y bata por 5 minutos más.
Retire el pastel del horno y permita que se enfrie antes de desmoldar. Cubra 1 pastel con el betún de queso crema y ponga sobre el el otro pastel, cubra todo con el betún de queso crema.

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Isabel Ocampo
30/12/2020 12:35:05
Ya lo estoy preparando luego subo la foto
Laura Torres
05/10/2020 19:21:47
Quedo deliciosa😋😋😋, solo recomiendo no le pongan mas que una pizca de sal
Heysell Sandoval
19/09/2020 12:27:42
Yo la probé con la receta en un 100 % y me quedo deliciosa 😍
Alejandra Coss
23/06/2020 11:18:08
Creo que el vinagre como la sal es muchísimo, yo en lo personal compro la harina ya yo la mejoro agregando cocoa y para que me quede cremosito le pongo leche clavel en lugar de leche de vaca.
Diana Leon
08/06/2020 20:34:36
La receta es perfecta, por que se sume en el centro? algun consejo
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