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Santiago

Santiago Hernández

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Receta de Pastel Red Velvet con Cheesecake
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Pastel Red Velvet con Cheesecake

160 minutos
Baja
porciones 12
3
Disfruta de este exquisito pastel red velvet muy esponjoso y con un intenso color rojo, con un cremoso relleno de cheesecake. Lo mejor de todo es que tiene una increíble presentación con virutas de chocolate blanco. ¡Es espectacular!

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla Para el bizcocho (125 gramos)
  • 1/2 taza de azúcar Para el bizcocho
  • 2 piezas de huevo Para el bizcocho
  • 1 cucharadita de vainilla Para el bizcocho
  • 1 taza de Leche LALA® Para el bizcocho
  • 2 1/4 tazas de harina Para el bizcocho
  • 1/4 de taza de cocoa Para el bizcocho
  • 1 cucharadita de polvo para hornear Para el bizcocho
  • 1 cucharadita de sal Para el bizcocho
  • 1 cucharada de vinagre blanco Para el bizcocho
  • suficiente de colorante rojo Para el bizcocho
  • 2 barras de queso crema 190g c/u
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 sobres de grenetina (7 g c/u) (previamente hidratada y fundida)
  • 3 paquetes de queso crema (190 g c/u) Para la cobertura
  • 3/4 de taza de crema para batir Para la cobertura
  • 1/2 taza de azúcar glass Para la cobertura
  • al gusto de chocolate blanco en virutas, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega uno a uno los huevos, agrega la esencia de vainilla, la leche entera Lala®, la harina, la cocoa, el polvo para hornear, la sal, el vinagre blanco y colorante vegetal rojo. Bate hasta integrar.
    Vierte sobre dos moldes previamente enharinados y engrasados, hornea a 25 min. Deja enfriar y corta la parte de arriba del bizcocho para emparejar si es necesario. Desmorona el recorte y reserva para decorar.
    Para el cheesecake, bate el queso crema con el azúcar glass, agrega la crema para batir, la esencia de vainilla y la grenetina en forma de hilo.
    Sobre un bizcocho de pastel, vierte el cheesecake y empareja con ayuda de una espátula. Coloca la otra base de bizcocho encima y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
    Para el betún, bate el queso crema con la crema para batir y el azúcar glass.
    Cubre el pastel con el betún y decora alrededor con las moronas de bizcocho y encima con virutas de chocolate blanco.

    PRESENTACIÓN

    Decora con moronitas de pastel y virutas de chocolate blanco.

    TIPS

    Puedes sustituir la cocoa por chocolate amargo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    565
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    70.0
    g
    23%
    Proteínas
    8.8
    g
    18%
    Lípidos
    32.0
    g
    49%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    31.9
    g
    35%
    Colesterol
    94.3
    mg
    31%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Juan Cruz
    2017-12-31T02:43:39.00-06
    grandiosa receta y fácil.
    Javier García Infante
    2017-12-19T13:44:42.00-06
    Lo preparé y de consistencia quedó apelmazado, qué haría mal? Los ingredientes los utilicé como lo indica la receta, tal vez tenga que ver con la altura sobre el nivel del mar, ya que estoy en una ciudad casi a 2000 metros sobre el nivel del mar
    Teresita Gracia Castelo
    2017-11-22T22:09:19.00-06
    Lo prepararé 🎂😋😋😋😋😋
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