Pastel Red Velvet Navidad

Name: Pastel Red Velvet Navidad
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina; 2 tazas de azúcar; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 1/2 tazas de cocoa en polvo; 1 barra de mantequilla; 1/2 tazas de leche de vaca; 4 huevos; 30 mililitros de colorante artificial rojo; 1 taza de crema agria, sour cream; 2 cucharadas de esencia de vainilla; pastas de trigo, PARA EL BETUN DE QUESO CREMA; 1 barra de queso crema; 1 barra de mantequilla; 2 cucharadas de crema agria; 2 cucharadas de esencia de vainilla; 450 gramos de azúcar glass; pastas de trigo, PARA DECORAR EL PASTEL; dulces navideños de menta; chispitas verdes de azúcar; chocolates semi-amargo, derretido a baño maría

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4 comentarios

Deborah Dana

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Este rico pastel Red Velvet tiene una masa que contiene vanilla y chocolate y colorante rojo lo cual hace que lusca tanto. Esta versión esta decorada para navidad pero la receta puede ser utilizada para todas ocasiones. El betún es de queso crema.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare un molde para hornear pasteles circular engrasándolo con espray vegetal.

En un recipiente hondo mezcle el harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la cocoa.

En otro recipiente hondo bata la mantequilla, la leche, los huevos, el colorante rojo, la vainilla y la crema agria.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda y bata los ingredientes hasta obtener una mezcla lisa.

Vierta la mezcla en el molde y horneé por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno y permita que se enfrie antes de desmoldar.

Mientras se cocina el pastel haga el betún batiendo el queso crema, la mantequilla, la vainilla y el azúcar glass.

Tome el pastel y córtelo con un cuchillo para cortar pan horizontalmente (para tener dos capas).

Coloque una capa de betún sobre la primera base, coloque sobre ella la base superior del pastel y cubra esa también con betún.

Derrita el chocolate semi amargo a baño maría y vierta sobre el pastel para que caiga como en la fotografía.

PRESENTACIÓN

Con las chispas o el betún verde decore el pastel haciendo la forma de un arbol navideño. Espolvoreé con los dulces de menta y sirva.

TIPS

Puede hacer tambien "cupcakes" virtiendo la masa en moldes para cupcakes y horneando por 20 minutos en vez que 25-30.

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Pastel Red Velvet Navidad

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Anónimo

07/07/2015 12:37:28

Lezlorena, nos da mucho gusto que compartas estos tips con nosotros, Sube la foto de tu pastel para ver como te quedo. Saludos :D

Anónimo

19/03/2015 15:28:07

Es la mejor receta que he encontrado para este pastel La he hecho al menos unas 4 veces y me ha quedado muy bien, algunos tips, las ultima vez que lo hice se me olvido comprar crema ácida, y en su lugar use yogurt griego, queda mucho mejor! el pan mucho mas suave. Las veces que lo he hecho agrego las yemas a los ingredientes líquidos y las claras las batí a punto de turrón y las agrego después de la harina ya todo mezclado. El betún lo he hecho solo 2 barras de mantequilla, 2 barras de queso crema (incluso he usado queso crema light y queda muy bien), 2 tazas de azúcar glass y 1 cdita. de vainilla, y queda riquísimo! espero que les sirvan mis tips! saludos!