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Receta

Pastel Sin Harina de Avellana con Chocolate

45 minutos
Media
12 porciones
1
Disfruta un postre sin culpas y muy sano, prueba este pastel sin harina de avellana con chocolate.

Ingredientes

  • 85 gramos de chocolate semi-amargo
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de avellana
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar sin azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de crema ácida baja en grasa
  • 2 piezas de yema de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 5 piezas de clara de huevo a temperatura ambiente
  • 1/4 de cucharadita de sal

    Preparación

    Precalienta el horno a 177 grados centígrados. Cubre un molde con mantequilla y espolvorea una cucharada de cacao.
    En un procesador combina las avellanas con una cucharada de azúcar. Derrite el chocolate con el resto de la mantequilla.
    Pon la mezcla de chocolate en un tazón grande, agrega la crema ácida, avellanas molidas, yemas, extracto de vainilla, canela, 5 cucharadas de azúcar y 2 de cacao. Remueve hasta integrar bien.
    Bate las claras y la sal hasta que se esponjen. Añade dos cucharadas de azúcar que quedan. Agrega un cuarto de esta mexcla a la mezcla de chocolate para suavisarla y posteriormente agrega el resto de las claras.
    Hornea por 30 mínutos o hasta que esponje.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    220
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    18.2
    g
    6.1%
    Proteínas
    3.5
    g
    7.1%
    Lípidos
    16.7
    g
    26%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    13.7
    g
    15%
    Colesterol
    18.5
    mg
    6.2%
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    Calificaciones (1)
    Bernardo Paasche
    2018-03-17T11:37:08.00-06
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