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MONICA SANCHEZ
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Receta

Pastel Sin Harina de Avellana con Chocolate

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Disfruta un postre sin culpas y muy sano, prueba este pastel sin harina de avellana con chocolate.
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Ingredientes

12 porciones
  • 85 gramos de chocolate semi-amargo
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1/2 tazas de avellana
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, sin azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/2 tazas de crema ácida baja en grasa
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 5 claras de huevo, a temperatura ambiente
  • 1/4 cucharaditas de sal

Preparación

Precalienta el horno a 177 grados centígrados. Cubre un molde con mantequilla y espolvorea una cucharada de cacao.
En un procesador combina las avellanas con una cucharada de azúcar. Derrite el chocolate con el resto de la mantequilla.
Pon la mezcla de chocolate en un tazón grande, agrega la crema ácida, avellanas molidas, yemas, extracto de vainilla, canela, 5 cucharadas de azúcar y 2 de cacao. Remueve hasta integrar bien.
Bate las claras y la sal hasta que se esponjen. Añade dos cucharadas de azúcar que quedan. Agrega un cuarto de esta mexcla a la mezcla de chocolate para suavisarla y posteriormente agrega el resto de las claras.
Hornea por 30 mínutos o hasta que esponje.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Bernardo Paasche
17/03/2018 11:37:08
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