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Lorenza Ávila

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Pastel Volteado de Piña con Cerezas

20 min
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Este pastel de piña te recordará a los postres de la abuela. Delicioso bizcocho de vainilla con piñas caramelizadas con mantequilla ya azúcar mascabado. Ideal para una tarde de café con las amigas.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 1 lata de piña en almíbar (800 g) escurrida
  • 5 piezas de cerezas
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 11/2 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 barrita de mantequilla (90 g) a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 piezas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1/8 de taza de aceite vegetal

    Preparación

    Precalienta el horno 180° C.
    En una sartén a fuego bajo derrite la mantequilla con el azúcar mascabado. Agrega esta preparación a un molde para pastel de 24 cm de diámetro.
    Agrega las rebanadas de piña acomodándolas de forma que no se amontonen y coloca las cerezas. Reserva.
    Mezcla todos los polvos para el pastel en un bowl y reserva.
    Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora y agrega poco a poco los huevos y la vainilla.
    Agrega el resto de los ingredientes alternando los polvos y los líquidos y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
    Vierte en el molde con cuidado para no mover las piñas. Hornea por 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.

    PRESENTACIÓN

    Decora con cerezas.

    TIPS

    Cuida que el caramelo no se queme porque se seguirá cocinando en el horno.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    433
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    89.6
    g
    30%
    Proteínas
    9.3
    g
    19%
    Lípidos
    8.3
    g
    13%
    Fibra dietética
    7.5
    g
    15%
    Azúcares
    39.3
    g
    44%
    Colesterol
    8.1
    mg
    2.7%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (11)
    Grace Moslo
    28/08/2019 09:01:15
    Me quedo super bien gracias por la receta
    Yeny Chaney
    16/04/2019 20:50:14
    Me quedo delicioso lo recomiendo mucho
    Johana Espitia
    28/01/2019 20:25:39
    Pregunta si no cuento con batidora me va a quedar igual?
    Willy Masias More
    01/01/2019 11:44:24
    Buenas, dos consultas: Harina preparada o sin preparar, la otra se puede reemplazar el azucar mascabado por morena? en las mismas cantidades que indica la receta?
    Papamaria Sen
    21/10/2018 10:00:09
    Me encanta lo are para Navidad💝
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