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Pastel Volteado de Piña con Cerezas

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Este pastel de piña te recordará a los postres de la abuela. Delicioso bizcocho de vainilla con piñas caramelizadas con mantequilla ya azúcar mascabado. Ideal para una tarde de café con las amigas.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 tazas de azúcar mascabado
  • 1 lata de piña en almíbar, (800 g) escurrida
  • 5 cerezas
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 11/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 barrita de mantequilla, (90 g) a temperatura ambiente
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1/8 tazas de aceite vegetal

Preparación

Precalienta el horno 180° C.
En una sartén a fuego bajo derrite la mantequilla con el azúcar mascabado. Agrega esta preparación a un molde para pastel de 24 cm de diámetro.
Agrega las rebanadas de piña acomodándolas de forma que no se amontonen y coloca las cerezas. Reserva.
Mezcla todos los polvos para el pastel en un bowl y reserva.
Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora y agrega poco a poco los huevos y la vainilla.
Agrega el resto de los ingredientes alternando los polvos y los líquidos y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte en el molde con cuidado para no mover las piñas. Hornea por 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.

PRESENTACIÓN

Decora con cerezas.

TIPS

Cuida que el caramelo no se queme porque se seguirá cocinando en el horno.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (15)
Liliane Galó
22/03/2020 19:56:21
Muy fácil de realizar y queda bien rico
Patty Ramirez
02/02/2020 21:44:09
Me encantó la receta queda buenísimo
Fanny Salinas Rodriguez
27/01/2020 13:13:10
Excelente receta
Rossy Avila
25/01/2020 22:45:44
Muy riko graciqs
Grace Moslo
28/08/2019 09:01:15
Me quedo super bien gracias por la receta
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