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Pastel Volteado de Piña con Chocolate

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Si eres fan del clásico Volteado de piña, te tenemos una noticia: mejoramos la receta y ahora lo podrás hacer con chocolate. Esta receta de Pastel Volteado de Piña con Chocolate está hecho en refractario y con ingredientes fáciles de conseguir.

Es importante que cuando desmoldes este Pastel Volteado, lo hagas cuando esté ligeramente tibio para que el caramelo no se pegue al refractario. ¿Con qué te gustaría acompañar este postre fácil en refractario?
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Ingredientes

12 porciones
  • 1/2 tazas de azúcar mascabado, para el almíbar (90g)
  • 3 cucharadas de almíbar, para el almíbar, (30 ml)
  • 3 cucharadas de mantequilla, para el almíbar (30g)
  • 8 rebanadas de piña en almíbar
  • 8 cerezas en almíbar
  • 1/3 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 1/2 tazas de chocolate amargo, derretido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/3 tazas de mantequilla, derretida (70g)
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de polvo para hornear

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En una ollita a fuego medio cocina el azúcar con el almíbar, cuando se haya derretido añade la mantequilla.
Vierte la mezcla anterior en un refractario apto para horno. Acomoda las piñas y las cerezas al centro. Deja secar.
Para el pastel, en un bowl bate los huevos con el azúcar, agrega el chocolate, la mantequilla, la harina alternando con la leche, sal y polvo para hornear.
Vierte la preparación sobre el caramelo cuidadosamente para no mover las piñas. Hornea por 25 minutos o hasta que esté cocido. Retira y enfría.
Desmolda el pastel, corta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con un vaso de leche fría.

TIPS

Es importante que, al momento de desmoldar el pastel, se encuentre ligeramente tibio para que el caramelo no se pegue al refractario.

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Leticia Cruz
29/04/2020 02:02:06
Gracias otra forma de comer el volteado
Paola Monterroza Perilla
24/01/2020 14:41:14
Se ve apetitosa, intentaré replicarla para degustar esta fabulosa combinación!!!

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