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Pastel Volteado de Piña sabor Chocolate

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Prueba este delicioso pastel volteado de piña sabor a chocolate y sorpéndete con el giro que le dimos al clásico pastel, esta versión irresistible tiene delicioso chocolate derretido y un caramelo de mantequilla que humedecen el bizcocho de chocolate con coco; una mezcla de sabores tropicales que no puedes dejar pasar.

El éxito de esta receta de pastel volteado de piña sabor chocolate radica en lo fácil que es preparar un postre vistoso y con un sabor único. Además es perfecto para reuniones familiares ¡Les fascinará!

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Ingredientes

8 porciones

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1/4 tazas de mantequilla, (60 g)
1/3 tazas de azúcar mascabado, (70 g)
10 rebanadas de piña en almíbar
1/3 tazas de mantequilla, (75 g ) a temperatura ambiente
2/3 tazas de azúcar, (135 g)
3 huevos
80 gramos de chocolate, fundido
1 cucharada de vainilla líquida
1 taza de harina, (125 g)
1 taza de coco, molido en procesador de alimentos
2 gramos de sal
1 cucharada de Polvo Para Hornear Rexal®, (10 g)
1/3 tazas de cocoa en polvo, (40 g)
3/4 tazas de leche de vaca

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

En una ollita a fuego bajo derrite la mantequilla, agrega el azúcar y cocina hasta que se disuelva y tengas un caramelo.

Vierte en un molde para pastel de 25 cm de diámetro y coloca las piñas. Reserva.

Para el bizcocho, bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega uno a uno los huevos, el chocolate derretido y la esencia de vainilla.

Añade la harina, el coco, la sal, el polvo para hornear Rexal® y la cocoa, alternando con la leche. Bate hasta incorporar.

Vierte en molde con el caramelo y las piñas cuidadosamente para no moverlas. Hornea por 30 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido.

Deja entibiar el bizcocho y voltea sobre un plato. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato para pastel, acompañado de un vaso de leche.

TIPS

Cuando calientes la mantequilla con el azúcar, procura no mover demasiado, de otra forma se cristalizará. No es necesario engrasar el molde ya que al momento de voltearse se deslizará suavemente por la cantidad de mantequilla. Es importante que no dejes enfriar completamente el bizcocho antes de desmoldarlo para que la mantequilla no se solidifique.

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Pastel Volteado de Piña sabor Chocolate

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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