Bizcocho o Torta de Vainilla y Canela

Name: Bizcocho o Torta de Vainilla y Canela
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramos de harina; 250 gramos de azúcar; 150 gramos de mantequilla; 4 huevos; 180 mililitros de leche de vaca; 2 gramos de sal; 1/2 cucharadas de polvo para hornear; 1/2 cucharadas de vainilla líquida; 1/2 cucharadas de canela en polvo

30 mins

45 mins

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Fernando Perozo

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¡Date un regalo sabroso, Lleno de sabor y gusto!, cómetelo solo, con la persona que amas, con tus hijos, padres, hermanos, amigos, una increíble receta para compartirla con quien tu quieras... Es nada más y nada menos que la base de la resposteria y de cualquier simple postre, un Bizcocho O Torta de Vainilla acompañada con Canela para darle ese particular e incomparable sabor...

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Ingredientes

10 porciones

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250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla
4 huevos
180 mililitros de leche de vaca
2 gramos de sal
1/2 cucharadas de polvo para hornear
1/2 cucharadas de vainilla líquida
1/2 cucharadas de canela en polvo

Preparación

Precalentar el horno a 180° C.

Enharinar el molde donde se colocará la torta (Puedes usar un molde de 20cm x 20cm y 6cm de alto).

Mezclar la harina con el polvo para hornear en el mismo recipiente, asegurando que se integren bien (Las mezclamos con una cucharita).

Quebramos los 4 huevos, separando las yemas de las claras (las colocamos en dos recipientes diferentes).

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos muy bien (hasta formar una crema suave y consistente de color marfil).

Añadimos las yemas de huevo una a una (lentamente) y seguimos batiendo (tenemos que asegurarnos que cada yema se integre muy bien a la mezcla.

Añadimos un pizca de sal y seguimos batiendo.

Añadimos la vainilla y seguimos batiendo.

Añadimos la canela y seguimos batiendo.

¡Ahora colocamos la batidora en el nivel más bajo de potencia!

Añadimos la harina y la leche, alternando las mismas, es decir, añadimos un poco de harina, despues mitad de la leche, un poco de harina, la otra mitad de la leche y el resto de la harina (la secuencia sería: Harina - Leche - Harina - Leche - Harina)... te recomiendo que agregues la harina con el colador, tamizando la harina.

Por separado vamos a batir las claras de huevos hasta que nos queden a punto nieve.

Añadimos a la mezcla del pastel las claras a punto nieve (para agregar aire a la masa).

Una vez que esté todo incorporado, apagamos la batidora y agregamos inmediatamente la mezcla en el molde.

Vamos a meter el molde con la mezcla dentro del horno... Lo dejaremos ahí aproximadamente 45 minutos a 180°, debemos insertar un palito de madera para saber si está listo o no (Si insertamos el palito en la mitad del pastel y sale limpio, ya está lista la torta.

Una vez que la torta esté lista, espera de 15 a 20 minutos para desmoldarla y después ¡A Disfrutar!.

PRESENTACIÓN

al terminar la puedes cubrir con crema pastelera, caramelo, arequipe, chocolate ¡CON LO QUE QUIERAS!... aunque personalmente pienso que menos es más, así que con que le agregues un poquito de canela al final sobre el resultado final es más que suficie

TIPS

El secreto para que nos quede una torta suave, esponjosa y muy muy sabrosa es: ¡BATIR MUY MUY BIEN LA MEZCLA!... Ten paciencia, nadie te esta apurando para que la termines rápido, toma el tiempo necesario para que cada uno de los ingrediente se integre bien y bate despacio.