Rica y acaramelada receta de cheesecake con nueces. Este postre tiene un perfecto balance de sabores y texturas. Ya que cada bocado es cremoso, crocante y delicioso. No puedes quedarte sin probarlo.
Conoce más sobre Sonia Arias
Ingredientes16 porciones
Preparación
Base de galletas:
En un bowl pequeño con una batidora eléctrica mezclar la harina y el azúcar. Agregar los huevos, la mantequilla o margarina derretida y el extracto de vainilla, hasta que estén bien incorporadas. Con los dedos bien engrasados, presionar la mezcla dentro de un molde desmontable previamente engrasado (de aproximadamente 22 centímetros). Hornear a 176°C por 12 o 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno y reservar.
Relleno de caramelo y nueces:
En un bowl grande con una batidora eléctrica, combinar el queso crema, azúcar mascabado, jarabe de maíz y fécula de maíz. Agregar los huevos y la yema, uno por uno, batiendo bien antes de cada incorporación. Añadir el extracto de vainilla. Mezclar con las nueces. Verter la mezcla sobre la base.
Hornear a 176°C por 15 minutos. Bajar la temperatura a 93°C y hornear por 1 hora y 10 minutos o hasta que el centro deje de verse mojado o brilloso. Retirar el cheesecake del horno y pasar un cuchillo por el contorno del molde. Apagar el horno; regresar el cheesecake al horno por 30 minutos más. Dejar reposar, descubierto toda la noche.
Frosting de Nuez:
En una cacerola pequeña derretir la mantequilla o margarina, mezclar con el azúcar mascabado, 1 ½ cucharadas soperas de leche y el crémor tártaro; llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar entibiar (a aproximadamente 43°C). Añadir el extracto de vainilla y el azúcar glass, batiendo con una batidora. Batir con la leche sobrante, agregándola de cucharada en cucharada hasta alcanzar la consistencia deseada. Extender la mezcla tibia sobre el cheesecake. Acomodar las nueces en mitades sobre el frosting. Reservar hasta el momento de servir. Puedes cortar entre 12 y 18 rebanadas.
|
|
|
|
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
Cheesecake con Pastel de Zanahoria
Cheesecake de Cajeta Sin Horno
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: