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Ilse Castrejón

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Cheesecake Arcoíris Sin Horno

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Diviértete con tus hijos preparando esta divertida receta: un cremosito cheesecake de colores, con una base de galletas de naranja y chispas de colores, acompañado con crema batida. ¡Es el postre ideal para estas vacaciones!
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de galleta, de naranja, para la base
  • 3/4 tazas de mantequilla, Para la base (fundida)
  • 1/4 tazas de chispa de colores, Para la base
  • 4 paquetes de queso crema, (190 g c/u) Para el cheesecake
  • 1 taza de crema para batir, Para el cheesecake
  • 1 1/2 tazas de leche condensada, Para el cheesecake
  • 1 cucharada de vainilla líquida, Para el cheesecake
  • 2 sobres de grenetina, (7g c/u) hidratada y fundida, Para el cheesecake
  • suficiente de colorante vegetal, rosa, Para el cheesecake
  • suficiente de colorante vegetal, azul, Para el cheesecake
  • suficiente de colorante vegetal, amarillo, Para el cheesecake
  • suficiente de colorante vegetal, morado, Para el cheesecake
  • 1 taza de crema batida, para decorar
  • 1/4 tazas de chispa de colores, para decorar

Preparación

Coloca las galletas en una bolsa, con ayuda de un rodillo golpea hasta obtener un polvo fino.
Mezcla en un bowl las galletas trituradas con la mantequilla y las chispas de colores.
Coloca en una base para pastel de 23 cm de diámetro y con ayuda de una espátula aplasta para compactar.
Para el cheesecake, acrema el queso crema, agrega la crema para batir, la leche condensada y bate por 5 minutos, añade la esencia de vainilla y la grenetina.
Divide la mezcla en 4 partes, pinta de un color diferente cada mezcla.
Con ayuda de una cuchara, agrega las mezclas poco a poco intercalando los colores hasta llenar el molde. Refrigera hasta que cauje.
Desmolda el cheesecake y decora con crema batida y chispas de colores.

PRESENTACIÓN

Sobre una base de pastel, decorado con crema batida, chispas de colores, acompañado de un vaso de leche.

TIPS

Si se comienza a cuajar la grenetina, coloca las mezclas en baño maría y con ayuda de un batidor globo, bate enérgicamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Francisca Morales
01/05/2019 16:57:01
como hago para hidratar la grenetina
Ale Morán
03/07/2018 08:53:22
Me salió un poco mal pero está rico y fácil. ¡Se pegó al molde !
Josefi Puente
14/06/2018 10:40:41
Facil de hacer y muy rico sbre todo
Yliann BC
07/06/2018 21:30:28
Me encantó la receta, gracias
Magia del Rosario Guizar Cardenas
06/05/2018 11:08:29
Muy fácil y sabrosa

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