Cheesecake de Canela con Pastel de Nuez

210 minutos

Baja

12 porciones

Huevo San Juan®

Esta receta de Cheesecake de Canela con Pastel de Nuez es un postre sencillo de preparar pero delicioso. La combinación de la canela con la nuez le dan un toque especiado muy rico. El contraste de la textura esponjosa del pastel con la textura cremosa del cheesecake te encantarán.

Prueba esta versión de Cheesecake de Canela con Pastel de Nuez, lo mejor es que no necesitarás un molde especial para cheesecake, con uno redondo quedará perfecto.

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Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 160°C.

Para el pan de nuez, bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega la pieza de Huevo San Juan®, la harina, el polvo para hornear, la sal, la leche, la esencia de vainilla y las nueces.

Vierte en un molde para pastel de 20 cm de diámetro, previamente enharinado y engrasado. Reserva.

Para el cheesecake, acrema el queso con el azúcar y agrega la crema ácida, las piezas de Huevo San Juan® y la esencia de vainilla, reserva ¼ de la mezcla.

Mezcla la mantequilla con el azúcar y la canela en polvo y agrégala a la ¼ parte que reservaste de cheesecake.

Vierte encima del panqué de nuez la mezcla de cheesecake y enseguida la de queso con canela, marmolea ligeramente con una cuchara.

Hornea por 1 hora o hasta que esté cocido. Deja enfriar y refrigera 1 hora.

Mezcla la crema caliente con la canela en polvo y el azúcar glass. Deja enfriar.

Coloca en una manga de repostería la crema de canela, con duya lisa.

Cubre la parte superior del cheesecake con la crema batida y decora con la salsita de canela a tu gusto.

Sirve frío acompañado de un té.

PRESENTACIÓN

Decora con la crema batida y la crema de canela.

TIPS

Es importante que una vez que se haya horneado el cheesecake no se abra el horno para que no se baje por completo. Déjalo enfriando con la puerta ligeramente abierta.