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Huevo San Juan®

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Receta de Cheesecake de Canela con Pastel de Nuez
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Cheesecake de Canela con Pastel de Nuez

210 minutos
Baja
12 porciones
1
Esta receta de Cheesecake de Canela con Pastel de Nuez es un postre sencillo de preparar pero delicioso. La combinación de la canela con la nuez le dan un toque especiado muy rico. El contraste de la textura esponjosa del pastel con la textura cremosa del cheesecake te encantarán.

Prueba esta versión de Cheesecake de Canela con Pastel de Nuez, lo mejor es que no necesitarás un molde especial para cheesecake, con uno redondo quedará perfecto.
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

  • 1/4 de taza de mantequilla para el pan de nuez
  • 1/3 de taza de azúcar para el pan de nuez
  • 1 pieza de Huevo San Juan® para el pan de nuez
  • 1 taza de harina para el pan de nuez
  • 1 cucharadita de polvo para hornear para el pan de nuez
  • 1/2 cucharadita de sal para el pan de nuez
  • 1/2 taza de leche para el pan de nuez
  • 1 cucharadita de vainilla para el pan de nuez
  • 3/4 de taza de nuez finamente picada, para el pan de nuez
  • 3 paquetes de queso crema 190 g c/u para el cheesecake
  • 1/2 taza de azúcar para el cheesecake
  • 1 taza de crema ácida para el cheesecake
  • 3 piezas de Huevo San Juan® para el cheesecake
  • 1 cucharadita de vainilla para el cheesecake
  • 1/2 taza de mantequilla fundida para el relleno de canela
  • 1/4 de taza de azúcar morena para el relleno de canela
  • 3 cucharaditas de canela en polvo para el relleno de canela
  • 1/2 taza de crema para batir caliente, para la salsa de canela
  • 2 cucharaditas de canela en polvo para la salsa de canela
  • 3 cucharadas de azúcar glass para la salsa de canela
  • al gusto de crema batida para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 160°C.
    Para el pan de nuez, bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega la pieza de Huevo San Juan®, la harina, el polvo para hornear, la sal, la leche, la esencia de vainilla y las nueces.
    Vierte en un molde para pastel de 20 cm de diámetro, previamente enharinado y engrasado. Reserva.
    Para el cheesecake, acrema el queso con el azúcar y agrega la crema ácida, las piezas de Huevo San Juan® y la esencia de vainilla, reserva ¼ de la mezcla.
    Mezcla la mantequilla con el azúcar y la canela en polvo y agrégala a la ¼ parte que reservaste de cheesecake.
    Vierte encima del panqué de nuez la mezcla de cheesecake y enseguida la de queso con canela, marmolea ligeramente con una cuchara.
    Hornea por 1 hora o hasta que esté cocido. Deja enfriar y refrigera 1 hora.
    Mezcla la crema caliente con la canela en polvo y el azúcar glass. Deja enfriar.
    Coloca en una manga de repostería la crema de canela, con duya lisa.
    Cubre la parte superior del cheesecake con la crema batida y decora con la salsita de canela a tu gusto.
    Sirve frío acompañado de un té.

    PRESENTACIÓN

    Decora con la crema batida y la crema de canela.

    TIPS

    Es importante que una vez que se haya horneado el cheesecake no se abra el horno para que no se baje por completo. Déjalo enfriando con la puerta ligeramente abierta.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    395
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    46.3
    g
    15%
    Proteínas
    5.9
    g
    12%
    Lípidos
    23.7
    g
    36%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.5%
    Azúcares
    27.3
    g
    30%
    Colesterol
    47.3
    mg
    16%
    Esha
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