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Esta receta de Cheesecake de Canela con Pastel de Nuez es un postre sencillo de preparar pero delicioso. La combinación de la canela con la nuez le dan un toque especiado muy rico. El contraste de la textura esponjosa del pastel con la textura cremosa del cheesecake te encantarán.
Prueba esta versión de Cheesecake de Canela con Pastel de Nuez, lo mejor es que no necesitarás un molde especial para cheesecake, con uno redondo quedará perfecto.
1 cucharadita de polvo para hornear para el pan de nuez
1/2 cucharadita de sal para el pan de nuez
1/2 taza de leche de vaca para el pan de nuez
1 cucharadita de vainilla líquida para el pan de nuez
3/4 de taza de nuez finamente picada, para el pan de nuez
3 paquetes de queso crema 190 g c/u para el cheesecake
1/2 taza de azúcar para el cheesecake
1 taza de crema ácida para el cheesecake
3 Huevos San Juan® para el cheesecake
1 cucharadita de vainilla líquida para el cheesecake
1/2 taza de mantequilla fundida para el relleno de canela
1/4 de taza de azúcar morena para el relleno de canela
3 cucharaditas de canela en polvo para el relleno de canela
1/2 taza de crema para batir caliente, para la salsa de canela
2 cucharaditas de canela en polvo para la salsa de canela
3 cucharadas de azúcar glass para la salsa de canela
al gusto de crema batida para decorar
Preparación
Precalienta el horno a 160°C.
Para el pan de nuez, bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega la pieza de Huevo San Juan®, la harina, el polvo para hornear, la sal, la leche, la esencia de vainilla y las nueces.
Vierte en un molde para pastel de 20 cm de diámetro, previamente enharinado y engrasado. Reserva.
Para el cheesecake, acrema el queso con el azúcar y agrega la crema ácida, las piezas de Huevo San Juan® y la esencia de vainilla, reserva ¼ de la mezcla.
Mezcla la mantequilla con el azúcar y la canela en polvo y agrégala a la ¼ parte que reservaste de cheesecake.
Vierte encima del panqué de nuez la mezcla de cheesecake y enseguida la de queso con canela, marmolea ligeramente con una cuchara.
Hornea por 1 hora o hasta que esté cocido. Deja enfriar y refrigera 1 hora.
Mezcla la crema caliente con la canela en polvo y el azúcar glass. Deja enfriar.
Coloca en una manga de repostería la crema de canela, con duya lisa.
Cubre la parte superior del cheesecake con la crema batida y decora con la salsita de canela a tu gusto.
Sirve frío acompañado de un té.
PRESENTACIÓN
Decora con la crema batida y la crema de canela.
TIPS
Es importante que una vez que se haya horneado el cheesecake no se abra el horno para que no se baje por completo. Déjalo enfriando con la puerta ligeramente abierta.
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Ricardo Arteaga
09/02/2019 08:10:28
Muy facil y riquisimo
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