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Receta de Cheesecake de Chocolate y Avellanas
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Receta de Cheesecake de Chocolate y Avellanas
Receta
1

Cheesecake de Chocolate y Avellanas

60 minutos
Alta
12 porciones
6
Disfruta de este postre para ocasiones especiales. El cheesecake de chocolate y avellanas es una receta deliciosa con una combinación de sabores que no te puedes perder.

Ingredientes

  • 3/4 de taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
  • 24 onzas de queso crema a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 10 onzas de azúcar granulada
  • 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 10 onzas de chocolate 70% cacao
  • 25 galletas de chocolate (sandwich)
  • 1 taza de avellana
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 4 onzas de crema de avellanas
  • 4 onzas de crema de leche
  • 2 onzas de chocolate 70% cacao picado
  • 1/4 de taza de avellana tostadas, picadas
  • 1 cucharadita de sal de mar

    Preparación

    Precalentar el horno a 350ºF.
    Engrasar un molde.
    Colocar las galletas de chocolate y avellanas en un procesador de alimentos y moler finamente, agregar la mantequilla derretida y volver a licuar/procesar hasta que esté bien combinada y las migas de galleta se asemejen a arena mojada.
    Vaciar en el molde y usar los dedos para presionar en la parte inferior.
    Cocer en el horno durante 10-12 minutos.
    Dejar enfriar. Mantener la temperatura del horno.
    Preparar el relleno del cheesecake colocando 10 onzas de chocolate a baño maría hasta que esté suave y cremoso. Retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos.
    En una batidora eléctrica o soporte, batir el queso crema y el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% hasta crear una mezcla suave y esponjosa.
    Añadir el azúcar y el cacao y volver a batir hasta que esté suave, cremosa y homogénea. Agregar los huevos y yemas de huevo, mezclando hasta obtener una mezcla sedosa.
    Añadir el chocolate derretido de forma envolvente hasta que esté bien combinado.
    Verter el relleno en el molde con la base y alisar con una espátula.
    Hornear hasta que el centro esté cuajado y apenas se vea seca, alrededor 1 hora y 15 minutos.
    No se preocupe si el queso se agrieta durante el horneado ya que será cubierto con el ganache.
    Dejar enfriar el pastel 10 minutos, y pasar un cuchillo alrededor de la corteza para aflojarla.
    Enfriar el cheesecake en el refrigerador por lo menos 4 horas.
    Para el ganache: En una cacerola poner la crema a fuego medio-bajo. Añadir la crema de avellana y revolver hasta que esté suave. Añadir en 2 onzas de chocolate y revolver hasta que se derrita. Verter sobre el centro del cheesecake y extender para cubrir la superficie.
    Cubrir con avellanas tostadas y espolvorear con sal de mar.
    Cortar en rebanadas y servir.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    782
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    61.1
    g
    20%
    Proteínas
    16.0
    g
    32%
    Lípidos
    58.1
    g
    89%
    Fibra dietética
    7.3
    g
    15%
    Azúcares
    43.4
    g
    48%
    Colesterol
    149
    mg
    50%
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    Calificaciones (6)
    Laura Fernandez
    2017-10-04T07:54:47.00-06
    Deliciosa
    Nelson Croes
    2016-05-10T16:11:55.00-06
    A través de Android Esta mundial
    Anónimo
    2015-05-18T13:22:21.00-06
    SUPER POSTRE DIVINAMENTE DELICIOSO
    Francisco de Jesus Peña Lee
    2015-03-14T10:57:53.00-06
    queda muy bueno Lo recomiendo
    Dilia Vazquez Santamaria
    2014-06-04T22:37:03.00-06
    Se ve muy rica
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