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Cheesecake de Horchata

2 h 10 min
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Si creíste que habías probado todos los postres originales, ¡estabas en un error! Esta receta de Cheesecake de Horchata será de los mejores postres fáciles que probarás y que podrás preparar.

Para este postre sin horno necesitas tomar en cuenta un detalle importante: cuando agregues la crema de horchata debe estar totalmente fría, para que se pueda montar con facilidad y quede con una consistencia cremosa y suave.

Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 tazas de crema para batir para la crema de horchata
  • 1/2 taza de leche condensada para la crema de horchata
  • 1/3 de taza de Harina de arroz Tres Estrellas® para la crema de horchata
  • 1 cucharada de canela en polvo para la crema de horchata
  • 2 tazas de galleta de canela para la base
  • 1/2 taza de nuez finamente picada, para la base
  • 1/2 taza de mantequilla derretida, para la base
  • 3 paquetes de queso crema para el cheesecake (190 g)
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla para el cheesecake
  • 2 sobres de grenetina para el cheesecake (7g c/u)
  • suficiente de canela en polvo para decorar

Preparación

Calienta a fuego bajo la crema para batir, la leche condensada, la Harina de arroz Tres Estrellas®, la canela en polvo, una vez que suelte el hervor, retira. Deja enfriar y reserva.
Coloca las galletas en una bolsa, y con ayuda de un rodillo, aplasta hasta tener un polvo semifino. Mezcla en un bowl con las nueces y la mantequilla.
En un molde para pastel con papel encerado, coloca la mezcla de galletas y comprime con ayuda de una cuchara hasta formar una base. Reserva.
Para el cheesecake, bate el queso crema y agrega la crema de horchata, la esencia de vainilla y la grenetina en forma de hilo.
Vierte sobre la base de cheesecake, empareja con ayuda de una espátula y refrigera hasta que cuaje.

PRESENTACIÓN

Sobre una base de pastel decorado con canela molida.

TIPS

Es importante que al momento de agregar la crema de horchata esté completamente fría para que se pueda montar bien y quede con una consistencia cremosa y suave.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
517
kcal
26%
Carbohidratos
45.4
g
15%
Proteínas
5.5
g
11%
Lípidos
35.4
g
54%
Fibra dietética
1.2
g
2.3%
Azúcares
19.6
g
22%
Colesterol
76.0
mg
25%
Esha
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Calificaciones (6)
Rocio Serpas
12/09/2019 19:58:54
By adding 3 eggs, 125g of extra cream cheese and a little less thickened cream this recipe became a baked cheese cake. I also substituted the rice flour for Horchata de Morro.
Deborah Ponce
14/08/2019 13:25:56
Esta muy bueno y no es dificil para hacerlo pero no tiene mucho sabor de horchata
Ismael Garcia Martin
23/07/2019 10:34:51
No conozco las medidas de tazas o cucharadas, a que referencia hacen en gramos? porque supongo que una taza tuya no es igual a una taza mía
Maria Rosa Gras i Font
28/05/2019 05:46:07
La apariencia es de 10, pero falta la chufa.
Jeimi Garcia Guatemala
27/05/2019 17:28:00
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