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Receta de Cheesecake de Mazapán con Flan de Cajeta
Receta

Cheesecake de Mazapán con Flan de Cajeta

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Prepara este increíble cheesecake frío de mazapán con una costra de galleta de chocolate y un delicioso flan de cajeta que hacen la combinación perfecta. Es un postre rápido y lo mejor es que no necesitas horno para prepararlo.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 tazas de galleta de chocolate, molida
  • 2 cucharadas de crema de cacahuate
  • 1/2 tazas de mantequilla, fundida
  • 2 paquetes de queso crema, 190 g c/u
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1/2 tazas de media crema
  • 10 mazapán
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 2 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida
  • 1 litro de leche de vaca, tibia
  • 1 caja de Flan D’Gari® Sabor Cajeta, 84 g

Preparación

Para la base, mezcla las galletas molidas con la crema de cacahuate y la mantequilla derretida hasta obtener una masita.
Vierte la mezcla en un aro o molde para pastel de 15 cm de diámetro y compacta con ayuda de una cuchara para formar la base. Refrigera.
Para el cheesecake, licúa el queso crema con la leche, la media crema, los mazapanes, la vainilla, el azúcar y la grenetina hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas llenando la mitad del molde, empareja con ayuda de una espátula y refrigera hasta que cuaje.
Para el flan, vacía y mezcla el flan D’Gari® sabor cajeta en la leche tibia. Calienta a fuego lento sin dejar de mover hasta que suelte el hervor y cocina durante 3 minutos. Enfría cuidando que no cuaje.
Vierte el flan sobre el cheesecake y regresa a refrigeración hasta cuajar. Desmolda, corta en rebanadas y decora con crema batida y mazapán desmoronado.

PRESENTACIÓN

Corta en rebanadas y decora con crema batida y mazapán pulverizado.

TIPS

Cuida que el flan no esté caliente antes de verter sobre el cheesecake, para evitar que se mezclen las capas.

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