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Sara Salame
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Receta

Cheesecake de Zarzamora

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Prueba este delicioso cheesecake de zarzamora, es una combinación exquisita que sorprenderá a todos tus invitados, es el postre ideal para una cena elegante.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 tazas de galleta María molidas
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 5 cucharadas de azúcar adicionales
  • 1 paquete de zarzamora o 1 bolsa de zarzamora congeladas
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 4 paquetes de queso crema

    Preparación

    Precaliente el horno a 325 F (160 centígrados).
    Derrita la mantequilla y agregue las galletas marías molidas y 3 cucharadas de azúcar. Revuelva bien.
    Ponga la mezcla de galletas en el molde desmoldable presionando con los dedos para que quede plano. Meta al horno por 5 minutos para que se endurezca un poco.
    En un procesador de alimentos, ponga las zarzamoras y haga puré. Pase por un colador, y agregue 2 cucharadas de azúcar. Pruebe, y agregue más azúcar si fuera necesario.
    Bata el queso crema hasta que esté suave, y agregue 1 ½ tazas de azúcar. Agregue la pizca de sal y el extracto de vainilla. Poco a poco, agregue los huevos uno por uno y revuelva bien.
    Ponga la mezcla de queso sobre el molde y la salsa de zarzamora encima, con un palillo haga el marmoleado para esparcir la salsa de zarzamora.
    Ponga el molde sobre unos pyrex con agua caliente (hasta ¾ del molde) y hornee por 22 minutos. (Nota: el agua debe de estar muy caliente)
    Saque del horno y enfríe, luego meta al refrigerador por al menos 4 horas o toda una noche idealmente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    310
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    63.5
    g
    21%
    Proteínas
    4.7
    g
    9.4%
    Lípidos
    6.6
    g
    10%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.2%
    Azúcares
    45.1
    g
    50%
    Colesterol
    82.5
    mg
    27%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    02/07/2015 09:52:47
    Landy un pyrex es un refractario de vidrio.
    Anónimo
    08/06/2015 17:28:40
    Pyrex Que es pyrex???

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