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Cheese Cake con Fresas

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Deliciosa receta de Pastel de Queso horneado y decorado con mermelada y una flor de fresas. Mucho más rico si se prepara con un día de anticipación.
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Ingredientes

12 porciones
  • 250 gramos de galleta María, molidas
  • 130 gramos de mantequilla sin sal
  • 3 paquetes de queso crema, paquetes de queso crema Philadelphia (de 226 gramos cada uno) a temperatura ambiente
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de crema para batir
  • 1/2 tazas de crema agria
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 2 tazas de fresa, cortadas en rebanadas
  • 1 taza de mermelada de fresa, para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 180 centígrados (350 F).
Para la masa del pastel: Se trituran las galletas Maria hasta que queden como polvo. Se derriten 130 gramos de mantequilla en una olla y se agregan las galletas Maria en polvo. Se pone en el molde de pastel, presionando para que quede liso.
Para el pastel: Se mezcla el queso crema (al tiempo) con azúcar con una batidora. Se agregan los huevos uno por uno asegurándose de bajar con una espátula lo que se quede en los lados.
Se agregan las cremas, la maicena y la vainilla y se mezcla bien (no hay que sobrebatir, solo mezclarlo rápidamente). Se pone en el molde con la base de galleta y se mete al horno.
Se deja cocinar en el horno unos 45-50 minutos (el centro del pastel se debe de estar moviendo un poco cuando se saque del horno). Se deja enfriar y se decora el pastel con mermelada y fresas cortadas formando una flor.

TIPS

Puedes hornear la parte de abajo del pastel por unos 10 minutos antes de ponerle la mezcla de quesos crema para que este mas crujiente.

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Suly Samt
11/12/2020 19:51:04
Ayuda porfavor Que puedo hacer si ya lleva más de la hora y aún no está
daniela paz
28/11/2020 08:51:57
Quedó perfecto, riquísimo y súper fácil de hacer, fue mi primer cheese cake y toda mi familia quedó impresionada jaja gracias Kiwilimon 💚
Nayri Sotil
12/05/2019 14:21:32
Riquisimo y super facil. Gracias por la receta. Hice con blueberries....
Alejandra Topete
10/05/2019 00:56:45
Muy fácil de hacer... Algo dulce para mi gusto perp con un vasito de leche queda perfecto 😁... En 23 min queda listo yuju... Un buen regalo para la suegra por el día de las madres 🖤
chiquitita Cetina
13/02/2019 14:04:28
El queso crema es el philladelfia
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