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Cheese Cake con Fresas

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Deliciosa receta de Pastel de Queso horneado y decorado con mermelada y una flor de fresas. Mucho más rico si se prepara con un día de anticipación.

Ingredientes

12 porciones
  • 250 gramos de galleta María molidas
  • 130 gramos de mantequilla sin sal
  • 3 paquetes de queso crema paquetes de queso crema Philadelphia (de 226 gramos cada uno) a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 2 tazas de fresa cortadas en rebanadas
  • 1 taza de mermelada de fresa para decorar

    Preparación

    Precalentar el horno a 180 centígrados (350 F).
    Para la masa del pastel: Se trituran las galletas Maria hasta que queden como polvo. Se derriten 130 gramos de mantequilla en una olla y se agregan las galletas Maria en polvo. Se pone en el molde de pastel, presionando para que quede liso.
    Para el pastel: Se mezcla el queso crema (al tiempo) con azúcar con una batidora . Se agregan los huevos uno por uno asegurándose de bajar con una espátula lo que se quede en los lados.
    Se agregan las cremas, la maicena y la vainilla y se mezcla bien (no hay que sobrebatir, solo mezclarlo rápidamente). Se pone en el molde con la base de galleta y se mete al horno.
    Se deja cocinar en el horno unos 45-50 minutos (el centro del pastel se debe de estar moviendo un poco cuando se saque del horno). Se deja enfriar y se decora el pastel con mermelada y fresas cortadas formando una flor.

    TIPS

    Puedes hornear la parte de abajo del pastel por unos 10 minutos antes de ponerle la mezcla de quesos crema para que este mas crujiente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    374
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    52.8
    g
    18%
    Proteínas
    4.9
    g
    9.7%
    Lípidos
    17.3
    g
    27%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.1%
    Azúcares
    35.8
    g
    40%
    Colesterol
    118
    mg
    39%
    Esha
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    Calificaciones (17)
    chiquitita Cetina
    13/02/2019 14:04:28
    El queso crema es el philladelfia
    Paloma Estrada de Solis
    09/05/2018 09:00:54
    hola aqui en mexico cual es la crema para batir?o cual puedo usar
    Melissa Cruz
    13/04/2018 15:15:12
    Ay ya lo hice y queda riquísimo!! Gracias por la receta
    Jeniffer Castro
    04/02/2018 17:31:21
    Muchas gracias por la receta, super fácil.
    Yaneth Jardón
    14/12/2017 12:33:09
    Queda delicioso y super fácil de hacer.
    Ver más

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