Cheesecake con Gelatina de Limón

75 minutos

Media

8 porciones

Dilia Vazquez Santamaria

Si te gusta muchísimo el limón y los postres, aquí te dejo esta opción para comer tus dos cosas favoritas juntas. Disfrútalo en un momento familiar o con amigos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida y la canela. Una vez que tengas una consistencia arenosa colócala en el fondo del molde, oprime con fuerza y reserva en el refrigerador.

Agrega en una batidora el queso crema con el azúcar, las leche condensada, la ralladura y el jugo de limón. Sin dejar de batir a velocidad baja. Reserva la mezcla en el refrigerador durante 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo retira y deja enfriar. Refrigera por 4 horas.

Prepara la gelatina de limón según las instrucciones agregando sólo la mitad del agua o leche que piden en las instrucciones de la caja. Agrega la gelatina tibia antes de cuajar encima del cheesecake y lleva a refrigerar durante 2 horas más.