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Receta de Cheesecake con Gelatina de Limón
Receta

Cheesecake con Gelatina de Limón

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Esta receta de Cheesecake de limón tiene un toque especial, ya que se hace con gelatina de limón y queda tan esponjoso, que seguramente querrás prepararlo para tus próximas fiestas familiares o con amigos.

Ingredientes

8 porciones
  • 2 paquetes de galleta tipo María, para la base
  • 1 taza de mantequilla derretida, para la base
  • 1 cucharada de canela para la base
  • 2 paquetes de queso crema para el cheesecake
  • 1 taza de leche condensada para el cheesecake
  • jugo de limón de 5 limones, para el cheesecake
  • 1 cucharada de ralladura de limón para el cheesecake
  • 1 pizca de sal
  • 2 sobres de grenetina hidratada y fundida (para el cheesecake)
  • 1 sobre de gelatina de limón

Preparación

Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida y la canela. Una vez que tengas una consistencia arenosa colócala en el fondo del molde, oprime con fuerza y reserva en el refrigerador.
En una batidora , agrega el queso crema, la leche condensada, la ralladura de limón y el jugo de limón. Sin dejar de batir y en forma de hilo, añade la grenetina
Prepara la gelatina de limón según las instrucciones agregando sólo la mitad del agua o leche que piden en las instrucciones de la caja. Agrega la gelatina tibia antes de cuajar encima del cheesecake y lleva a refrigerar durante 2 horas más.

PRESENTACIÓN

Decora con ralladura o con rebanadas delgadas del mismo de limón.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Calificaciones (2)
Sergio García
22/07/2014 16:55:58
. cuales dos leches?
Monserrat Ponce Aldrete
05/07/2014 20:33:46
Que rico Para este fin de semana a ver que tal me sale.

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