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Receta de Cheesecake con Gelatina de Limón
Receta

Cheesecake con Gelatina de Limón

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Esta receta de Cheesecake de limón tiene un toque especial, ya que se hace con gelatina de limón y queda tan esponjoso, que seguramente querrás prepararlo para tus próximas fiestas familiares o con amigos.

Ingredientes

8 porciones
  • 2 paquetes de galleta, tipo María, para la base
  • 1 taza de mantequilla, derretida, para la base
  • 1 cucharada de canela, para la base
  • 2 paquetes de queso crema, para el cheesecake
  • 1 taza de leche condensada, para el cheesecake
  • jugo de limón, de 5 limones, para el cheesecake
  • 1 cucharada de ralladura de limón, para el cheesecake
  • 1 pizca de sal
  • 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida (para el cheesecake)
  • 1 sobre de gelatina de limón

Preparación

Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida y la canela. Una vez que tengas una consistencia arenosa colócala en el fondo del molde, oprime con fuerza y reserva en el refrigerador.
En una batidora , agrega el queso crema, la leche condensada, la ralladura de limón y el jugo de limón. Sin dejar de batir y en forma de hilo, añade la grenetina
Prepara la gelatina de limón según las instrucciones agregando sólo la mitad del agua o leche que piden en las instrucciones de la caja. Agrega la gelatina tibia antes de cuajar encima del cheesecake y lleva a refrigerar durante 2 horas más.

PRESENTACIÓN

Decora con ralladura o con rebanadas delgadas del mismo de limón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Mar Pemu
13/07/2020 19:59:14
Me gustó mucho y quedó bien. Sin embargo, dado que la presentacion de los ingredientes no es la misma en todos los países, sugiero usar gramos en lugar de paquetes. Así como mililitros en otras medidas.
Sergio García
22/07/2014 16:55:58
. cuales dos leches?
Monserrat Ponce Aldrete
05/07/2014 20:33:46
Que rico Para este fin de semana a ver que tal me sale.

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