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Sophia Rivera

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Cheesecake con Rompope

20 min
30 min
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Prepara este delicioso cheesecake con rompope para navidad. Tiene una rica base de galleta de jengibre y un cremoso relleno con un intenso sabor a rompope. Es perfecto para la cena de navidad, no lo dejes de hacer.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3/4 de taza de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de azúcares morena
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 pieza de huevo
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 pieza de clara de huevo
  • 3/4 de cucharadita de canela
  • 3/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de rompope (para el relleno)
  • 1 cucharada de almidón de maíz (para el relleno)
  • 7 gramos de grenetina (para el relleno)
  • 450 gramos de queso crema (para el relleno)
  • 3/4 de taza de azúcar (para el relleno)
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada (para el relleno)
  • 115 gramos de crema chantilly (para el relleno)
  • trufa de chocolate cubiertas de coco (para la decoración)
  • bastones de menta (para la decoración)
  • chispas de chocolate rojas y verdes (para la decoración)

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Derrite la mantequilla en el microondas y viértelo en un tazón de batidora .
    Añade el azúcar morena, la vainilla, el huevo y la clara de huevo. Bate hasta que todo quede bien incorporado.
    Mezcla la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la pimienta, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
    Incorpora los secos de poco a poco a la batidora .
    Engrasa un molde redondo y esparce la mezcla por todo el fondo. Hornea a 180°C por 30 minutos.
    Retira del horno y deja enfriar por completo.
    Para el relleno: Coloca el rompope y la fécula de maíz en una olla.
    Agrega la grenetina a la olla y mezcla hasta que se incorpore bien la grenetina. Retira del fuego y deja enfriar por completo.
    Bate el queso crema junto con el azúcar hasta que quede cremoso.
    Agrega la mezcla de rompope y la nuez moscada.
    Añade la crema chantilly de forma envolvente.
    Esparce el relleno sobre la base horneada y refrigera por 4 horas.
    Decora con más crema chantilly y acomoda las trufas alrededor, las chispitas y los dulces navideños.

    PRESENTACIÓN

    Presenta en una base para pastel.

    TIPS

    Utiliza un molde que sea fácil de desmoldar.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    821
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    112
    g
    37%
    Proteínas
    10.0
    g
    20%
    Lípidos
    41.4
    g
    64%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10%
    Azúcares
    75.0
    g
    83%
    Colesterol
    125
    mg
    42%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Guadalupe del Valle
    30/05/2019 05:45:04
    Noto q la receta está incompleta ya q no menciona a que temperatura debe de cocinarse el cheese cake tampoco indica el tiempo de horneado Solo dice q a 180 'C la base y el tiempo q lleva este en el Horno X favor podrían decirme quisiera hacerlo gracias
    Anónimo
    08/02/2016 17:57:35
    Cheesecake de rompope de noche buena Parece q saldrá exquisito gracias por tus deliciosas recetas bendiciones
    Anónimo
    01/01/2016 10:43:37
    Me parece deliciosa El rompope es rico y en postre mucho mas
    Patty Palomares
    30/12/2015 20:05:54
    A través de iOS Lo preparare para mí cena de fin de año,gracias por la receta
    Carlos Lieja
    21/11/2015 08:47:13
    A través de Android Se ve delicioso!

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