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Cheesecake con Rompope

Name: Cheesecake con Rompope
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3/4 tazas de mantequilla; 1 1/2 tazas de azúcar morena; 1 cucharada de vainilla líquida; 1 huevo; 1 1/2 tazas de harina; 1 clara de huevo; 3/4 cucharaditas de canela; 3/4 cucharaditas de nuez moscada; 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo; 1/2 cucharaditas de pimienta; 3/4 cucharaditas de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1/4 cucharaditas de sal; 1/2 tazas de rompope, (para el relleno); 1 cucharada de almidón de maíz, (para el relleno); 7 gramos de grenetina, (para el relleno); 450 gramos de queso crema, (para el relleno); 3/4 tazas de azúcar, (para el relleno); 1/2 cucharaditas de nuez moscada, (para el relleno); 115 gramos de crema chantilly, (para el relleno); trufa de chocolate, cubiertas de coco (para la decoración); bastones de menta, (para la decoración); chispas de chocolate, rojas y verdes (para la decoración)

20 mins

30 mins

Baja

4.8

5 comentarios

Sophia Rivera

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Prepara este delicioso cheesecake con rompope para navidad. Tiene una rica base de galleta de jengibre y un cremoso relleno con un intenso sabor a rompope. Es perfecto para la cena de navidad, no lo dejes de hacer.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Derrite la mantequilla en el microondas y viértelo en un tazón de batidora.

Añade el azúcar morena, la vainilla, el huevo y la clara de huevo. Bate hasta que todo quede bien incorporado.

Mezcla la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la pimienta, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.

Incorpora los secos de poco a poco a la batidora.

Engrasa un molde redondo y esparce la mezcla por todo el fondo. Hornea a 180°C por 30 minutos.

Retira del horno y deja enfriar por completo.

Para el relleno: Coloca el rompope y la fécula de maíz en una olla.

Agrega la grenetina a la olla y mezcla hasta que se incorpore bien la grenetina. Retira del fuego y deja enfriar por completo.

Bate el queso crema junto con el azúcar hasta que quede cremoso.

Agrega la mezcla de rompope y la nuez moscada.

Añade la crema chantilly de forma envolvente.

Esparce el relleno sobre la base horneada y refrigera por 4 horas.

Decora con más crema chantilly y acomoda las trufas alrededor, las chispitas y los dulces navideños.

PRESENTACIÓN

Presenta en una base para pastel.

TIPS

Utiliza un molde que sea fácil de desmoldar.

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Cheesecake con Rompope

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Guadalupe del Valle

30/05/2019 05:45:04

Noto q la receta está incompleta ya q no menciona a que temperatura debe de cocinarse el cheese cake tampoco indica el tiempo de horneado Solo dice q a 180 'C la base y el tiempo q lleva este en el Horno X favor podrían decirme quisiera hacerlo gracias