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Sophia Rivera

Recetas: 137

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Sophia Rivera

Cheesecake con Rompope

Name: Cheesecake con Rompope
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3/4 de taza de mantequilla; 1 1/2 tazas de azúcares morena; 1 cucharada de vainilla; 1 pieza de huevo; 1 1/2 tazas de harina; 1 pieza de clara de huevo; 3/4 de cucharadita de canela; 3/4 de cucharadita de nuez moscada; 1/2 cucharadita de jengibre en polvo; 1/2 cucharadita de pimienta; 3/4 de cucharadita de polvo para hornear; 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/4 de cucharadita de sal; 1/2 taza de rompope (para el relleno); 1 cucharada de almidón de maíz (para el relleno); 7 gramos de grenetina (para el relleno); 450 gramos de queso crema (para el relleno); 3/4 de taza de azúcar (para el relleno); 1/2 cucharadita de nuez moscada (para el relleno); 115 gramos de crema chantilly (para el relleno); trufa de chocolate cubiertas de coco (para la decoración); bastones de menta (para la decoración); chispas de chocolate rojas y verdes (para la decoración)

20 min

30 min

Baja

4.8

5 comentarios

Sophia Rivera

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Prepara este delicioso cheesecake con rompope para navidad. Tiene una rica base de galleta de jengibre y un cremoso relleno con un intenso sabor a rompope. Es perfecto para la cena de navidad, no lo dejes de hacer.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Derrite la mantequilla en el microondas y viértelo en un tazón de batidora .

Añade el azúcar morena, la vainilla, el huevo y la clara de huevo. Bate hasta que todo quede bien incorporado.

Mezcla la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la pimienta, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.

Incorpora los secos de poco a poco a la batidora .

Engrasa un molde redondo y esparce la mezcla por todo el fondo. Hornea a 180°C por 30 minutos.

Retira del horno y deja enfriar por completo.

Para el relleno: Coloca el rompope y la fécula de maíz en una olla.

Agrega la grenetina a la olla y mezcla hasta que se incorpore bien la grenetina. Retira del fuego y deja enfriar por completo.

Bate el queso crema junto con el azúcar hasta que quede cremoso.

Agrega la mezcla de rompope y la nuez moscada.

Añade la crema chantilly de forma envolvente.

Esparce el relleno sobre la base horneada y refrigera por 4 horas.

Decora con más crema chantilly y acomoda las trufas alrededor, las chispitas y los dulces navideños.

PRESENTACIÓN

Presenta en una base para pastel.

TIPS

Utiliza un molde que sea fácil de desmoldar.

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Cheesecake con Rompope

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

821

kcal

41%

Carbohidratos

112

37%

Proteínas

10.0

20%

Lípidos

41.4

64%

Fibra dietética

5.0

10%

Azúcares

75.0

83%

Colesterol

125

42%

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Calificaciones (5)

Guadalupe del Valle

30/05/2019 05:45:04

Noto q la receta está incompleta ya q no menciona a que temperatura debe de cocinarse el cheese cake tampoco indica el tiempo de horneado Solo dice q a 180 'C la base y el tiempo q lleva este en el Horno X favor podrían decirme quisiera hacerlo gracias