Prepara este delicioso cheesecake con rompope para navidad. Tiene una rica base de galleta de jengibre y un cremoso relleno con un intenso sabor a rompope. Es perfecto para la cena de navidad, no lo dejes de hacer.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Derrite la mantequilla en el microondas y viértelo en un tazón de batidora.
Añade el azúcar morena, la vainilla, el huevo y la clara de huevo. Bate hasta que todo quede bien incorporado.
Mezcla la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la pimienta, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
Incorpora los secos de poco a poco a la batidora.
Engrasa un molde redondo y esparce la mezcla por todo el fondo. Hornea a 180°C por 30 minutos.
Retira del horno y deja enfriar por completo.
Para el relleno: Coloca el rompope y la fécula de maíz en una olla.
Agrega la grenetina a la olla y mezcla hasta que se incorpore bien la grenetina. Retira del fuego y deja enfriar por completo.
Bate el queso crema junto con el azúcar hasta que quede cremoso.
Agrega la mezcla de rompope y la nuez moscada.
Añade la crema chantilly de forma envolvente.
Esparce el relleno sobre la base horneada y refrigera por 4 horas.
Decora con más crema chantilly y acomoda las trufas alrededor, las chispitas y los dulces navideños.
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