Cheesecake con Topping de Fresa

Name: Cheesecake con Topping de Fresa
Prep time: 52 min
Cook time: 52 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 paquetes de queso crema, (190 g c/u); 225 gramos de crema ácida; 4 huevos; 1 cucharadita de ralladura de limón; 2 cucharadas de harina; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 1/4 tazas de azúcar; 1 pizca de sal; 1 taza de azúcar; jugo de limón, de un limón; 1 taza de fresa, picadas (pueden ser congeladas)

12 mins

40 mins

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Mary Diaz

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Siempre me han encantado los postres, hacerlos y comerlos, por eso busqué muchas recetas pero ninguna quedaba como quería o imaginaba. Para el Día de las Madres quería hacerle un regalito a mi mamá, así que miré los apuntes que había hecho de varias recetas; quité, añadí y modifiqué algunos ingredientes, tiempo y manera de hornear. Así surgió este rico Cheesecake que comparto con ustedes ahora, espero que lo disfruten.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

En una licuadora agrega: queso crema, huevos, crema ácida, ralladura de limón, extracto de vainilla, azúcar, harina, y sal. Licúa hasta que no queden grumos y todo se haya integrado perfectamente.

Vierte la mezcla en un molde con base de galleta (opcional), si prefieres omitirla sólo rocía con aceite en aerosol el molde antes de verterla.

Coloca el molde dentro de otro molde con agua, lleva al horno a 180 ° C por 40 minutos o hasta que el centro se mueva poco y los bordes estén doraditos. Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera.

Para el topping de fresa, coloca el azúcar, jugo de limón y fresas picadas en una cacerola a fuego medio. Mueve constantemente por 5 minutos hasta que espese, retira del fuego y deja enfriar. Baña el pay con esta cubierta.