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Receta

Cheesecake de Arcoíris

150 minutos
Media
16 porciones
3
Delicioso y divertido pay de queso de colores, para colorear los antojos de los niños o disfrutar toda celebración.

Ingredientes

  • 2 bases para pay sabor chocolate
  • 32 onzas de queso crema temperatura ambiente
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de crema chantilly
  • 5 huevos
  • suficiente de colorante artificial en líquido (azul, amarillo, verde y rojo)
  • 1/2 taza de cerezas en almíbar para decoración

    Preparación

    Para preparar el relleno vierte las porciones de queso crema untable en un mixing bowl. Bate hasta que este la mezcla completamente suave. Luego agrega 1 1/3 tazas de azúcar y continua batiendo hasta suavizar la mezcla. Después agrega las porciones de vainilla, sal, crema agria y crema chantilly y repite y bate hasta suavizar la mezcla. Finalmente agrega 1 huevo a la vez mientras bates ve agregando uno por uno.
    Una vez que la mezcla esté homogénea, divide en 5 partes igual (puedes usar un vaso alto) y agrega el colorante deseado en cada recipiente. (ve las recomendaciones de mezclas atrás del empaque para hacer colores morado, palo de rosa, entre otros)
    Vierte las mezclas de color sobre la base de pay de chocolate. Empieza rellenando al centro con el rosa. Continua rellenando el arco iris virtiendo los colores uno por uno al centro de la base. Esto creará capas que le darán una presentación colorida a cada rebanada.
    Hornea en baño maría a 170 grados centígrados por 1 hora 4 minutos. Si el pay se empieza a poner cafecito de la superficie, cubre con papel aluminio los úlitmos 5 minutos de horneado.
    Saca el pay de queso y deja que se enfríe por 1 hora aproximadamente. El que se enfríe lentamente ayuda a que no se rompa.
    Cubre el pay con papel aluminio y refrigéralo por al menos 4 horas.
    Sirve con cerezas para decorar.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    441
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    38.2
    g
    13%
    Proteínas
    7.0
    g
    14%
    Lípidos
    30.2
    g
    47%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    1.0%
    Azúcares
    24.9
    g
    28%
    Colesterol
    173
    mg
    58%
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    Calificaciones (3)
    Maria Elena Valdes Lozano
    2015-02-26T01:47:15.00-06
    simplemente original se ve deli deli. 
    Aurelia Noriega Pérez
    2013-05-08T06:44:23.00-06
    La hice y la repetire. Bueno seguí al pie de la letra la receta y la miga quedo como gruesa y pastosa, pero la hice en horno normal, por casi 50 mín. a una temperatura de 180°. Es así su consistencia?...pero el sabor era muy bueno.
    Keren BM
    2013-03-02T19:33:28.00-06
    _D km riooooo¡¡
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